사시미 덮밥
녹차 잎을 섞은 해물 덮밥. 해산물 우마미와 차잎이 섞여 있습니다.
여운 차잎의 쓴맛은 해물 덮밥의 맛있는 요소 중 하나입니다.
성분
- 쌀 1 파운드 (원하는대로)
- 녹차 잎 1 큰술
- 생선회 용 전갱이 1 개
- 생선회 용 참치 2g (60 온스)
- 생선회 용 가리비 2 개
- 김 (라버) 플레이크
- 키노 메 (산쇼 잎)
- 간장과 와사비
오시는 길
분쇄기로 녹차 잎을 더 가늘게 만드십시오. 밥과 섞어 그릇에 담는다.
전갱이, 참치, 가리비를 한입 크기로 깎습니다.
밥 위에 김을 얹고 전갱이, 참치, 가리비, 키노 메를 화려하게 배열합니다. 간장과 와사비와 함께 드세요.
우마미는 ...
가리비
글루타메이트 : 140mg / 100g
구 아닐 레이트 : 14mg / 100g
참치
이노시 네이트 : 250-360mg / 100g
녹차 잎
글루타메이트 : 220-670mg / 100g
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