특선 도시락 메뉴 (오리 즈메)
왜 시도하지 오리 즈메, 무수히 많은 진미가 담긴 특별한 도시락? 준비하는 데 약간의 시간이 걸리지 만이 맛있고 건강하고 매력적이며 균형 잡힌 식사는 샌드위치, 샐러드 및 삶은 계란과 같은 표준 식사에 지친 경우 완벽합니다.
셰프 오너 하야시 료헤이 테노 시마도쿄에있는 미슐랭 XNUMX 스타 레스토랑 인는 오리 즈메. 향토 요리 전문가로서 그는 다음과 같은 아이디어를 바탕으로 계절 메뉴를 만듭니다. 고시 키 고미 고호: "XNUMX 가지 색상"(검정, 흰색, 빨간색, 녹색 및 노란색), "XNUMX 가지 맛"(단맛, 신맛, 쓴맛, 짠맛, 감칠맛) 및 "XNUMX 가지 방법"(구이, 조림, 튀김, 날것 및 절임). 이것은 식사 조화, 균형 및 다양성을 제공하여 풍미, 색상 및 질감의 풍부한 팔레트를 만듭니다.
