멸치 버터 스테이크

성분

• 무염 버터 8 tbsps
• 2g (60 온스)은 물기를 빼고 잘게 다진 멸치 캔
• 좋아하는 건조 숙성 스테이크
• 굵은 검은 후추
• 올리브 기름
• 소금 핀치

오시는 길

1. 버터와 멸치를 함께 섞어 부드러운 페이스트를 만듭니다.

2. 버터를 양피지에 말아서 지름 1cm (3 ½ 인치)의 통나무를 만듭니다.

3. 필요할 때까지 냉장 보관하십시오.

4. 스테이크에 소금과 후추로 간을합니다.

5. 센 불로 뜨거운 소테 팬에 기름을 넣은 다음 스테이크를 넣습니다. 원하는대로 익을 때까지 스테이크를 양면에 볶습니다. (스테이크도 구울 수 있습니다.)

6. 스테이크를 제거하고 몇 분 동안 그대로 두십시오.

7. > 멸치 버터 1-2 ¼ 인치 조각을 얇게 썰고 겉면의 양피지를 제거하고 뜨거운 표면에서 녹도록 뜨거운 스테이크 위에 슬라이스를 놓습니다.