Glossário de Aminoácidos

Acetaldeído

O álcool se torna acetaldeído no fígado. Em seguida, é posteriormente oxidado em ácido acético e finalmente decomposto em dióxido de carbono para a produção de energia. O acetaldeído que é produzido nesse processo deixa o rosto vermelho e desencadeia outros efeitos quando tomamos álcool.

Site ativo da enzima

As enzimas aceleram reações em várias substâncias. A parte da enzima diretamente envolvida nessa reação é chamada de sítio ativo.

Exercício aeróbico

O exercício aeróbico é um exercício de resistência que utiliza eficientemente a energia do ciclo do ácido tricarboxílico (TCA) enquanto utiliza grandes quantidades de oxigênio por um período prolongado. Correr uma maratona, natação e tênis são exemplos de exercícios aeróbicos.

Alanina

Um aminoácido que é uma importante fonte de glicose no fígado. Ele suporta a função do fígado.

amina

As aminas são frequentemente produzidas no corpo a partir de aminoácidos. Muitos hormônios amina influenciam a maneira como nossos corpos funcionam e como nosso sistema nervoso funciona. Epinefrina (adrenalina), noradrenalina (noradrenalina), serotonina e histamina são todas as aminas produzidas no corpo.

Infusão de Aminoácidos

As infusões de aminoácidos foram desenvolvidas para ajudar pacientes com cirurgia do estômago e intestinal a obter nutrição suficiente por via intravenosa. Essas infusões tornaram muito mais fácil gerenciar a nutrição de pacientes que não conseguem ingerir alimentos suficientes. Sem essas infusões, esses pacientes sofreriam de deficiência de proteínas e desnutrição grave.

Escore de Aminoácidos

Um valor numérico para avaliar a qualidade de uma proteína.
É chamado de aminoácido limitante que é menor que o padrão de pontuação de aminoácidos definido pelas organizações internacionais (FAO / OMS / UNU). A pontuação de aminoácidos é um valor numérico que mostra o quanto o menor aminoácido limitante satisfaz o padrão de pontuação.
Pode-se dizer que uma proteína com uma pontuação de aminoácidos próxima a 100 é uma proteína de boa qualidade.

Arginina

Um aminoácido que trabalha para garantir a função vascular normal.

Aminoácido Aromático

Os aminoácidos que possuem um anel aromático (fenilalanina, triptofano e tirosina) são chamados aminoácidos aromáticos. Esses aminoácidos aromáticos são usados ​​para produzir hormônios e várias aminas no corpo. Eles também são usados ​​como um componente para fazer proteínas.

Aspargina

Um aminoácido que foi descoberto e isolado dos espargos.

Aspartame

Cada aminoácido tem um sabor diferente. O aspartame é um adoçante feito de dois aminoácidos asparagina e fenilalanina. O aspartame é 200 vezes mais doce que o açúcar e é usado como adoçante de baixa caloria.

Aspartato

Tanto a asparagina quanto o aspartato estão posicionados próximos ao ciclo do ácido tricarboxílico (TCA) na produção de energia.

Metabolismo basal

O metabolismo basal é a metabolização de energia do corpo em repouso. Os jovens geralmente têm uma alta taxa metabólica basal, mas diminui à medida que envelhecemos.

Infusão de BCAA

Aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) ajudam a reduzir a degradação de proteínas no organismo. Infusões ricas em BCAA são amplamente utilizadas pelos hospitais para evitar a perda de proteínas no organismo após a cirurgia.

Suplementação Oral de BCAA

Aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs) são freqüentemente usados ​​para gerenciar a nutrição de pacientes após a cirurgia ou para pessoas com doença hepática. A suplementação oral de BCAA é um tratamento em que os pacientes tomam suplementos de BCAA por via oral.

Biodegradabilidade

Biodegradação significa o processo de microorganismos que existem na natureza gradualmente decompondo substâncias em elementos naturais. Os aminoácidos são abundantes na natureza e são rapidamente decompostos e utilizados na natureza. Isso torna os aminoácidos altamente biodegradáveis ​​e ecológicos.

Aminoácido de Cadeia Ramificada

Valina, isoleucina e leucina são chamados aminoácidos de cadeia ramificada (BCAAs). Os BCAAs são importantes para promover o crescimento de proteínas no corpo, melhorar a função hepática e fornecer energia durante o exercício.

Ácido cítrico

O ácido cítrico é uma substância do ciclo do ácido tricarboxílico (TCA), que gera energia no organismo. O ciclo do TCA começa com o ácido cítrico e também é chamado de "ciclo do ácido cítrico".

Colágeno

O colágeno é uma proteína que compõe a pele, ligamentos e cartilagens. Aproximadamente um terço da proteína no corpo é colágeno. É produzido a partir dos aminoácidos alanina e prolina.

Cutícula

A cutícula é a parte mais externa do cabelo e é composta principalmente de proteínas. Estresses ambientais diários, como ondas permanentes, aplicação de corantes capilares, exposição à radiação ultravioleta e lavagem podem danificar as cutículas ao longo do tempo.

Cisteína

A cisteína é um aminoácido que reduz a quantidade de pigmentação da melanina negra produzida na pele.

cistina

A cistina é produzida quando dois aminoácidos cisteína se unem. A cistina é abundante na carne de frango e nosso corpo usa a cistina para produzir várias substâncias, incluindo proteínas e glutationa. A cistina também promove a função normal das células imunológicas.

Enzima

As enzimas são proteínas que aceleram as reações para transformar certas substâncias em outras. As enzimas são um tipo de proteína e são feitas de aminoácidos.

Epinefrina

Também chamada de "adrenalina", a adrenalina é um hormônio secretado para ajudar na resposta imediata ao estresse do corpo. Isso é feito aumentando os batimentos cardíacos ou a pressão arterial. A epinefrina é produzida no organismo a partir dos aminoácidos fenilalanina e tirosina.

Aminoácidos essenciais

Existem 20 aminoácidos que compõem a proteína. Nove deles (histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, triptofano e valina) não podem ser produzidos pelo nosso corpo e devem ser consumidos em alimentos. Estes são chamados aminoácidos essenciais.

FAO / OMS / UNU

Acrônimo para Organização das Nações Unidas para Agricultura e Alimentação (FAO), Organização Mundial da Saúde (OMS) e Universidade das Nações Unidas (UNU). Esses órgãos internacionais trabalham para abordar várias questões de segurança alimentar e nutrição pública em diferentes países. A FAO / OMS / UNU definiram em conjunto o padrão de referência dos requisitos de aminoácidos (composição ideal de aminoácidos) na nutrição humana.

Aminoácido livre

Alguns aminoácidos individuais e não ligados estão contidos no sangue e nas células, para que possam ser usados ​​imediatamente pelo organismo. Estes são chamados aminoácidos livres e são rapidamente usados ​​no corpo quando são necessários.

Gliconeogênese

O tecido cerebral e muscular usa continuamente a glicose para obter energia e o corpo pode produzir muitas substâncias nutritivas diferentes a partir de açúcares. Os aminoácidos são normalmente usados ​​para produzir glicose. Esses processos são chamados de gliconeogênese.

Glicose

A glicose é uma das fontes mais importantes de energia no corpo. Nos alimentos, nosso corpo obtém glicose digerindo amidos. O nível de açúcar no sangue é outra maneira de se referir ao nível de glicose no sangue.

Glutamato

O glutamato é a base do umami e os glutamatos livres são encontrados no kombu, tomate e queijo. Dentro do corpo, o glutamato é utilizado como uma fonte importante de aminoácidos essenciais.

Glutamina

A glutamina é um aminoácido necessário para manter a função gastrointestinal e muscular normal.

Glutationa

A glutationa é um peptídeo (cadeia curta de aminoácidos) produzido a partir de glutamato, cisteína e glicina. A glutationa protege o corpo dos oxidantes e promove a função normal das células imunológicas.

Ácido Glicerérico

O ácido glicerólico é uma substância importante para o nosso corpo produzir fosfolipídios, açúcares e serina.

Glicina

Um aminoácido não essencial que é produzido no corpo. A glicina é abundante no corpo. Atua como transmissor no sistema nervoso central e facilita a regulação de algumas funções fisiológicas, como locomoção e percepção sensorial. A glicina representa um terço do colágeno.

Infusão de alta caloria

Infusões de alto teor calórico são aquelas usadas no manejo nutricional de pacientes que não conseguem comer alimentos por via oral. Infusões de alto teor calórico são usadas combinando uma solução básica (infusão de açúcar e eletrólitos) e uma infusão de aminoácidos.

histamina

A histamina é uma substância importante usada para resposta alérgica pelo organismo. A histamina é feita a partir de histidina.

Histidina

Um aminoácido essencial usado para produzir histamina.

Anticorpo Imune

Anticorpos imunológicos são proteínas produzidas para atacar e remover vírus e invasores estrangeiros que entram no corpo. Os anticorpos são feitos de aminoácidos.

Células Imunes

As células imunológicas são um tipo de glóbulo branco. Eles também são chamados linfócitos. Existem vários linfócitos no corpo e eles trabalham juntos para remover vírus e outras substâncias que atacam o corpo.

Isoleucina

Aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) juntamente com valina e leucina. A isoleucina desempenha um papel importante na promoção do crescimento de proteínas no corpo e no fornecimento de energia durante o exercício.

Queratina

A queratina é uma proteína abundante nos cabelos, unhas e pele e ajuda a proteger o corpo. A queratina é rica em aminoácidos que contêm enxofre, como a metionina.

Koji

Koji ou aspergillus oryzae é uma cultura usada para fazer saquê e molho de soja. Koji promove a quebra de proteínas e amido em grãos e feijões.

Ácido lático

Nossos corpos produzem ácido lático ao usar açúcares para produzir energia. Nosso corpo produz apenas uma pequena quantidade de ácido lático na vida cotidiana. No entanto, se você começar a exercitar-se repentinamente ou aumentar sua intensidade, ele poderá aumentar drasticamente a quebra de açúcares. Isso causa um aumento proporcional e temporário na quantidade de ácido lático produzido. Depois que o ácido lático é produzido, ele é usado pelo organismo para produzir energia, assim como os açúcares.

Leucina

Aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) juntamente com valina e isoleucina. A leucina desempenha um papel importante na promoção do crescimento de proteínas no corpo e no fornecimento de energia durante o exercício. Pesquisas recentes indicam que os idosos precisam de mais leucina à medida que envelhecem.

Lisina

A lisina é um dos aminoácidos essenciais mais comumente mencionados. Alimentos como pão, macarrão de trigo e arroz moído tendem a ser baixos em lisina.

Macrófagos

Os macrófagos destroem vírus e outras substâncias que atacam o corpo. Micrófagos estão sempre flutuando no sangue.

Melanina

Os pigmentos de melanina são os pigmentos mais importantes na pele. A melanina preta fornece um pigmento preto. Quando você se queima, a quantidade de melanina negra aumenta. O aminoácido cisteína reduz a quantidade de pigmento de melanina preta produzido.

Metionina

Um aminoácido essencial usado para produzir muitas substâncias diferentes necessárias no corpo

Fator Hidratante Natural

A pele possui um fator de hidratação natural (NMF), composto principalmente de aminoácidos. O fator hidratante natural retém a umidade e mantém a pele suave e macia, formando uma camada de gordura que é uma barreira para o exterior.

Aminoácido Não Essencial

Os aminoácidos que podem ser produzidos pelo nosso organismo são chamados de aminoácidos não essenciais. Outros aminoácidos são essenciais.

Norepinefrina

Também chamada noradrenalina, a norepinefrina é um hormônio secretado para ajudar na resposta imediata ao estresse do corpo, aumentando a pressão arterial. A noradrenalina é produzida no corpo a partir dos aminoácidos fenilalanina e tirosina.

Ácido nucleico

Os ácidos nucléicos, que incluem ácido inosínico e ácido guanílico, são conhecidos como substâncias umami. O ácido inosínico é abundante em carne e peixe, enquanto o ácido guanílico é abundante em cogumelos.

Ácido oxaloacético

O ácido oxaloacético é uma substância do ciclo do ácido tricarboxílico (TCA) que produz energia no corpo.

Fenilalanina

Um aminoácido essencial usado para fazer muitos tipos de aminas úteis.

Fosfolipídios

Os fosfolipídios são essenciais para a produção de membranas celulares. Eles são abundantes nas células e no sangue. Ovos e soja são alimentos com muitos fosfolipídios.

Porfirina

O pigmento vermelho do sangue vem da porfirina nos glóbulos vermelhos. A porfirina se liga ao ferro para ajudar o ferro a se ligar aos glóbulos vermelhos.

Prolina

Um aminoácido que é o principal ingrediente do colágeno, que compõe a pele.

Proteína

As proteínas são produzidas por cadeias de 10 ou mais aminoácidos ou, às vezes, até centenas de aminoácidos. As proteínas compõem muitos componentes diferentes no corpo, incluindo músculos e órgãos. Alguns hormônios e enzimas também são feitos de proteínas.
Pode-se dizer que uma proteína com uma pontuação de aminoácidos próxima a 100 é uma proteína de boa qualidade.

Ácido Carboxílico de Pirrolidona

O ácido pirrolidona carboxílico (PCA) é um derivado de aminoácido. É uma substância hidratante e é abundante no fator de hidratação natural (NMF) da pele.

Ácido pirúvico

Alanina e açúcares são primeiro convertidos em ácido pirúvico. Este é então convertido em ácido cítrico antes de entrar no ciclo do ácido tricarboxílico (TCA), onde é queimado para obter energia. O ácido pirúvico é uma das entradas do ciclo TCA.

Sarcopenia

A sarcopenia é a perda natural da massa muscular esquelética à medida que envelhecemos. À medida que a sarcopenia progride, nossa força e resistência normalmente diminuem. Pode até levar à necessidade de cuidados assistenciais.

Serina

Um aminoácido usado para produzir fosfolipídios e ácido glicerico.

Serotonina

A serotonina no cérebro ajuda a regular a temperatura do corpo, sono e apetite. Quando os animais se exercitam repetidamente por longos períodos de tempo, a quantidade de serotonina aumenta no cérebro. É por isso que os cientistas acreditam que há uma forte conexão entre serotonina e fadiga. A serotonina é produzida no corpo a partir do aminoácido triptofano.

Aminoácidos contendo enxofre

Aminoácidos como metionina e cistina são chamados de "aminoácidos contendo enxofre" porque contêm enxofre.

Teanina

A teanina é um aminoácido que foi descoberto nas folhas de chá e é abundante em chás de alta qualidade, como o chá verde. A teanina é metabolizada em glutamato e etilamina no organismo.

Treonina

Um aminoácido essencial usado para criar o local ativo das enzimas.

Ciclo do ácido tricarboxílico

O ciclo do ácido tricarboxílico (TCA), também chamado de ciclo do ácido cítrico, decompõe aminoácidos, açúcares e gorduras para produzir energia.

Triptofano

Um aminoácido essencial usado para fazer muitos tipos de aminas úteis.

Volume de negócios

A rotatividade é o processo de proteína no corpo sendo substituída por nova proteína. Isso pode levar alguns minutos ou até vários meses. A renovação da pele, por exemplo, é o ciclo de criação de uma nova pele, usada na parte mais externa do corpo e perdida quando usada.

Tirosina

A tirosina é usada para fazer muitos tipos de aminas úteis. A tirosina é um aminoácido aromático associado à fenilalanina e ao triptofano.

Substância Umami

Uma substância que produz umami, um dos cinco gostos básicos. As substâncias umami conhecidas incluem glutamato de kombu, ácido inosínico de aparas de peixe bonito e ácido guanílico de cogumelos shiitake secos. O glutamato é abundante em queijos e vegetais. O ácido inosínico é abundante em carne e peixe. O ácido guanílico é abundante em cogumelos.

Valina

Aminoácido de cadeia ramificada (BCAA) juntamente com isoleucina e leucina. Valine desempenha um papel importante na promoção do crescimento de proteínas no corpo e no fornecimento de energia durante o exercício.


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