Site Global de Umami

Umami, o poderoso quinto sabor, é importante para equilibrar os sabores de muitos dos alimentos que ingerimos.
São as delícias carnudas e salgadas que aprofundam o sabor e a razão pela qual caldos quentes, carnes grelhadas e queijos envelhecidos são tão satisfatórios.
Macarrão em um suculento molho marinara, bife de flanco escaldante, aspargos com queijo parmesão? Isso é umami!