Alcachofra Assada e Legumes com Umami
Esta receita de alcachofra assada com alguns legumes e coentro combina perfeitamente com qualquer coisa; use-o como antipasti ou sirva com carne e peixe como prato principal.
Ingredientes
- 10 alcachofras
- Batatas 3
- 2 cenouras
- 3 tomates
- 1 cebola
- 5 gramas de ervilha verde
- 1 1/2 onça de coentro
- Coentro em pó a gosto
- 1 / 4 xícara de suco de limão
- 1/2 xícara (100ml) de azeite
- 1 1/2 xícara (300ml) de óleo
- 5 dentes de alho
- 1/2 xícara (100ml) de água
- 1 colher de sopa de AJI-NO-MOTO® (MSG)
- 1 colher de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO®
Instruções
Lave e limpe as alcachofras e frite com óleo.
Corte a batata, a cenoura e a cebola em cubos pequenos.
Numa frigideira, frite a batata, a cenoura, a cebola e a ervilha com azeite.
Tempere com sal, AJI-NO-MOTO® e Pimenta preta com sabor AJI-SHIO®.
Adicione o coentro e reserve.
Adicione as fatias de tomate em uma assadeira.
Misture água, suco de limão e azeite e despeje uniformemente nas fatias de tomate.
Coloque as alcachofras com recheio por cima e cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220 ° C / 430 ℉ por 20 minutos.
Remova a tampa e leve ao forno 220 ° C / 430 ℉ por mais 10 minutos e decore com coentro.
