Alcachofra e Legumes Assados

Esta receita de alcachofra assada com alguns legumes e coentro combina perfeitamente com qualquer coisa; use-o como antipasti ou sirva com carne e peixe como prato principal.

Ingredientes

  • 10 alcachofras
  • Batatas 3
  • 2 cenouras
  • 3 tomates
  • 1 cebola
  • 5 gramas de ervilha verde
  • 1 1/2 onça de coentro
  • Coentro em pó a gosto
  • 1 / 4 xícara de suco de limão
  • 1/2 xícara (100ml) de azeite
  • 1 1/2 xícara (300ml) de óleo
  • 5 dentes de alho
  • 1/2 xícara (100ml) de água
  • 1 colher de sopa de AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 colher de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO®

Instruções

  1. Lave e limpe as alcachofras e frite com óleo.

  2. Corte a batata, a cenoura e a cebola em cubos pequenos.

  3. Em uma panela, frite a batata, a cenoura, a cebola e a ervilha verde com azeite.

  4. Tempere com sal, AJI-NO-MOTO® e Pimenta preta com sabor AJI-SHIO®.

  5. Adicione o coentro e reserve.

  6. Adicione as fatias de tomate em uma assadeira.

  7. Misture água, suco de limão e azeite e despeje uniformemente nas fatias de tomate.

  8. Coloque as alcachofras com recheio por cima e cubra com papel alumínio e leve ao forno a 220 ° C / 430 ℉ por 20 minutos.

  9. Retire a tampa e leve ao forno 220 ° C / 430 ℉ por mais 10 minutos e decore com coentro.

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