Bitter Gourd Kakiage Tempura com Sal Umami

Ótima receita para cabaço amargo crocante e delicioso / melão amargo tempura com um toque de tempero umami na massa. Você vai adorar a harmonia da amargura e umami!

Receita fornecida pela Ajinomoto Co., Inc.

 

Ingredientes

  • 1/2 cabaça amarga (melão amargo)
  • Farinha 1 / 2 cup
  • 1 gema de ovo
  • 1 / 3 xícara de água
  • Pitada de sal
  • Pitada de AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • Pimenta preta
  • Óleo vegetal para fritar

Instruções

  1. Lave a cabaça amarga e corte um pouco a parte superior onde está o caule. Corte a cabaça amarga ao meio, longitudinalmente. Usando uma colher, raspe as sementes e o caroço macio. Corte a cabaça amarga em uma fatia grossa de 1 polegada.

  2. Em uma tigela, misture a farinha, a gema, a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®. (Adicionar tempero umami em uma massa deve ser uma experiência fantástica!)

  3. Aqueça o óleo vegetal (160 ℃ / 320 ℉). Mergulhe a cabaça amarga na massa de tempura e frite.

  4. Depois de frito, sirva com sal ou pimenta do reino. E aproveitar!

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