Bouchées à la Reine

Bouchées à la Reine é uma entrada francesa clássica para uma ocasião especial. Você vai adorar este petisco crocante por fora e cremoso por dentro.

Ingredientes

  • 2 libras de massa folhada
  • 5 onças de pedaços de frango
  • 5 cogumelos shiitake
  • 1 cebola
  • Dentes de alho 2
  • 1/2 de xícara de creme de cozinha
  • 3 onças de manteiga
  • 1 onça de farinha
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta branca
  • 2 colheres de sopa de tempero Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO®
  • ovos 2
  • Salsa para decorar

Instruções

  1. Frite a cebola, o alho, o cogumelo shitake, os pedaços de frango com manteiga.

  2. Tempere com sal, pimenta branca e AJI-NO-MOTO®.

  3. Adicione o creme de cozinha.

  4. Aqueça a manteiga com a farinha em roux.

  5. Adicione o roux e cozinhe por mais 3 minutos.

  6. Camada 2 pedaços de massa folhada e escova de ovo na superfície.

  7. Asse 200 ℃ / 390 ℉ por 15 minutos.

  8. Colher sobre o recheio.

  9. Enfeite com salsa.

Umami vem de ...

Frango

Inosinato: 150-230mg / 100g

Cogumelo shiitake

Glutamato: 70mg / 100g

© Centro de informações Umami

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