Frango Satay

Ingredientes

  • 2 libras (1 kg) de frango desossado
  • 3 colheres de sopa de óleo
  • 2 capim-limão
  • 2 dentes de alho
  • 6 pcs chalota
  • 2 colheres de sopa de açafrão em pó
  • 1 colher de sopa de coentro em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de açúcar
  • 2 colheres de sopa de AJI-NO-MOTO®
  • 1 colher de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO® ou pimenta
  • Espetos de bambu de 30 peças, embebidos
  • 1 pepino
  • 1 cebola

Instruções

  1. Mergulhe os espetos de bambu em água fria.

  2. Corte a carne de frango em cubos pequenos.

  3. Em um processador de alimentos, adicione capim-limão, alho, chalota, açafrão em pó, coentro em pó, pimenta em pó, sal, açúcar, água, AJI-NO-MOTO® e Pimenta preta com sabor AJI-SHIO® e misture até obter uma pasta fina. E misture o frango com a pasta.

  4. Reserve para marinar por 6 horas na geladeira.

  5. Passe a carne de frango nos espetos de bambu.

  6. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado sobre uma panela.

  7. Regue e pincele com um pouco de óleo ao grelhar.

  8. Sirva quente com o lado da fatia de pepino e cebola.

Umami vem de ...

Frango

Inosinato: 150-230mg / 100g

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