Coxas de frango crocantes e salada de pão Caprese

Tempo de cozimento
55 minutos
porções
Servindo 4

Experimente o MSG e conte-nos como você o usa!

Ingredientes

Vinagrete Balsâmico de Mel

  • 3 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • 1 colher de sopa de chalota picada
  • 1 mel colher de sopa
  • 1/8 de colher de chá de Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • 1 / 4 xícara de azeite de oliva
  • 1 / 4 cup canola oil

Frango Crocante

  • 4 coxas de frango com osso e pele
  • 1/2 de colher de chá de Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • ½ colher de chá de sal
  • 3 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 / 4 cup canola oil

Salada Caprese

  • 1/2 pão de ciabatta
  • 4 tomates maduros da herança
  • 1 folhas grandes de manjericão
  • 1/2 xícara de pérolas de mussarela, escorridas
  • 1 / 4 colher de chá de sal kosher
  • 1/2 colher de chá de pimenta preta ralada na hora
  • 1/4 de colher de chá de Ac'cent ou AJI-NO-MOTO® (MSG)

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 190 ℃ / 375ºF.

Vinagrete balsâmico de mel

  1. Em uma tigela média, misture balsâmico, chalota, mel e MSG. Enquanto mexe lentamente, regue com azeite e óleo de canola.

Frango crocante

  1. Em uma frigideira grande de ferro fundido, aqueça o óleo de canola em fogo médio. Polvilhe MSG, sal e amido de milho em ambos os lados do frango. Cozinhe o frango, com a pele para baixo, até dourar e ficar crocante, cerca de 5 minutos. Vire e cozinhe por mais 5 minutos, até o outro lado ficar dourado. Coloque a frigideira no forno por 10 minutos ou até a temperatura interna atingir 70 ° C / 165 ° F.

Salada Caprese

  1. Corte a ciabatta em pedaços de 1 cm. Espalhe em uma bandeja e brinde
    o forno por 10-15 minutos ou até dourar e ficar crocante por fora.

  2. Corte os tomates em pedaços pequenos e corte metade das folhas de manjericão.

  3. Misture o ciabatta, tomates da herança, manjericão fatiado, pérolas de mussarela, MSG, sal kosher,
    pimenta preta e vinagrete balsâmico de mel juntos em uma tigela grande até
    ingredientes são bem revestidos.

Terminar

  1. Divida uniformemente a salada em 4 pratos. Decore com folhas de manjericão inteiro. Adicione uma coxa de frango crocante a cada porção.

Umami vem de ...

Frango

Inosinato: 150-230mg / 100g

Tomates

Glutamato: 150-250mg / 100g

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