Tagliata de Carne Fácil com Rúcula

Tempo de cozimento
10 minutos
calorias
330 calorias
porções
Servindo 2

O umami de carne bovina e o Parmigiano Reggiano se misturam na boca para criar um umami muito forte. Isso é bom tanto para o prato principal quanto para o aperitivo.

Ingredientes

  • 1/2 libra (200g) de carne para bife
  • Sal e pimenta a gosto
  • Parmigiano Regianno
  • 10 foguetes (rúcula)
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico

Instruções

  1. Polvilhe sal e pimenta no bife e coloque-o em uma frigideira com azeite e aqueça-o. Cozinhe bem os dois lados e verifique se ainda é raro por dentro. Embrulhe com papel alumínio e deixe descansar um pouco.

  2. Corte a carne o mais fina possível e disponha em um prato. Desfie Parmigiano Reggiano com um descascador sobre a carne.

  3. Rasgue as folhas dos foguetes e organize o encontro. Polvilhe sal, pimenta e vinagre balsâmico.

Umami vem de ...

Parmigiano Reggiano

Glutamato: 1200-1680 / 100g

Carne

Inosinato: 80mg / 100g Glutamato: 10mg / 100g

© Centro de informações Umami

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