Bolinhos de batata com umami com carne

Você pode fazer purê de batata cremoso do zero ou usar o restante do purê de batata na geladeira para fazer bolinhas de batata crocantes, mas saborosas, ricas em umami!

Ingredientes

  • 1 libra (450-500g) de batata cozida
  • 1/4 xícara de farinha de milho
  • 3 colheres de sopa de creme de cozinha
  • 1 1/2 onça (50g) de salsa
  • Gemas de ovos 2
  • 10 onças (300g) de carne de cordeiro, picada
  • 10 onças (300g) de migalhas de pão
  • 2 colheres de sopa de sal
  • 1 colher de sopa de pimenta do reino
  • Cebolas 2
  • Óleo para fritar
  • 1 colher de sopa de páprica em pó
  • 1 colher de sopa de tempero Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)

Instruções

  1. Misture a batata (fervida), a farinha de milho, o creme de cozinha e a gema de ovo.

  2. Tempere com sal e pimenta-do-reino e amasse uniformemente.

  3. Frite a cebola e a carne de cordeiro juntos.

  4. Adicione sal, pimenta-do-reino, páprica, AJI-NO-MOTO® e salsa.

  5. Dê forma à batata para arredondar.

  6. Recheie a carne em bolinhas de batata.

  7. Cubra as bolas de batata com pão ralado.

  8. Leve à geladeira por 30 minutos.

  9. Frite as bolas de batata até que fiquem bem marrons.

  10. Servir!

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