Atum e legumes grelhados

Tempo de cozimento
15 minutos
calorias
180 calorias

O atum é rico em substância umami, inosinato, aspargo é rico em glutamato e assim por diante. A combinação desses dois ingredientes proporciona uma sinergia umami e torna o prato saboroso.

Ingredientes

  • 2 onças (80g) de atum
  • 1/6 cebola
  • Espargos 2
  • Azeite de oliva
  • Sal a gosto
  • Alho ralado
  • Misture ervas

Instruções

  1. Corte o atum e a cebola em cubos e aspargos em pedaços de 2cm / 0.8 polegadas.

  2. Aqueça o azeite em uma frigideira e atum e legumes.

  3. Espeto de cebola, atum e aspargos em ordem. Sirva-os.

Umami vem de ...

Espargos

Glutamato: 30-50mg / 100g

© Centro de informações Umami

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