Frango Kung Pao com Umami

Ingredientes

  • 3g de peito de frango
  • 2 cebolinhas
  • 10 pimentas secas
  • 1 1/2 onça (50g) de castanha de caju torrada
  • 1 capsicum vermelho
  • 4 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 1 colher de sopa de gengibre picado
  • 2 dentes de alho

Para molho umami

  • 3 colheres de sopa de molho de soja
  • 1 colher de sopa de molho inglês
  • 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
  • 4 colheres de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de AJI-NO-MOTO® ou Ac'cent (MSG)
  • Coentro para decorar

Instruções

  1. Combine molho de soja, amido de milho, AJI-NO-MOTO® com pedaços de frango.

  2. Frite o frango com óleo por 5 minutos e reserve.

  3. Frite a cebolinha, o pimentão seco com o óleo de cozinha. E adicione o gengibre picado, alho e apicum vermelho.

  4. Adicione os pedaços de frango e a castanha de caju torrada.

  5. Em uma tigela, despeje o molho de soja, o molho inglês, o óleo de gergelim e misture bem.

  6. Despeje o molho pré-mistura.

  7. Tempere com AJI-NO-MOTO® e cozinhe por mais 3 minutos.

  8. Decore com coentro.

Umami vem de ...

Frango

Inosinato: 150-230mg / 100g

© Centro de informações Umami

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