Frango Kung Pao com Umami

Ingredientes

• 3g de peito de frango
• 2 cebolinhas
• 10 pimentas secas
• 1 1/2 onça (50g) de castanha de caju torrada
• 1 capsicum vermelho
• 4 colheres de sopa de óleo de cozinha
• 1 colher de sopa de gengibre picado
• 2 dentes de alho

Para molho umami

• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de molho inglês
• 1/2 colher de sopa de óleo de gergelim
• 4 colheres de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de AJI-NO-MOTO® ou Ac'cent (MSG)
• Coentro para decorar

Instruções

1. Combine molho de soja, amido de milho, AJI-NO-MOTO® com pedaços de frango.

2. Frite o frango com óleo por 5 minutos e reserve.

3. Frite a cebolinha, o pimentão seco com o óleo de cozinha. E adicione o gengibre picado, alho e apicum vermelho.

4. Adicione os pedaços de frango e a castanha de caju torrada.

5. Em uma tigela, despeje o molho de soja, o molho inglês, o óleo de gergelim e misture bem.

6. Despeje o molho pré-mistura.

7. Tempere com AJI-NO-MOTO® e cozinhe por mais 3 minutos.

8. Decore com coentro.