Lasanha Umami

Ingredientes

Para molho de carne

  • 4 onças (120g) de cebola
  • 4 dentes de alho
  • 3 varas de erva-cidreira
  • 1 g de carne picada
  • 2 tomate
  • Folha de manjericão
  • 3 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO® ou pimenta
  • 1 colher de sopa de AJI-NO-MOTO® (MSG)

Para molho bechamel

  • 4 xícaras (800 ml) de leite
  • 10 onças (300g) de farinha
  • 10 onças (300g) de manteiga
  • 2 colheres de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO® ou pimenta
  • Folha de 16 lasanhas
  • 6 1/2 onças de queijo cheddar
  • 6 1/2 onças de queijo mussarela
  • 6 1/2 queijo parmesão

Instruções

Para molho de carne

  1. Frite os ingredientes do molho de carne com óleo até que cheire bem.

  2. Remova o capim-limão e a folha de louro.

  3. Tempere com AJI-NO-MOTO® e Pimenta preta com sabor AJI-SHIO®.

Para molho bechamel

  1. Derreta a manteiga em uma panela e adicione lentamente a farinha e o leite.

  2. Bata constantemente até obter uma consistência cremosa.

  3. Tempere com Pimenta com sabor AJI-SHIO®.

Para servir

  1. Coloque o molho bechamel, a folha de lasanha, o molho de carne e o queijo e repita até que a bandeja fique cheia.

  2. Cubra com queijo e manjericão

  3. Asse no forno a 200 ℃ / 390 ℉ por 30 minutos.

  4. Deixe a lasanha esfriar antes de servir.

Umami vem de ...

Carne

Inosinato: 80mg / 100g Glutamato: 10mg / 100g

Parmigiano Reggiano

Glutamato: 1200-1680 / 100g

© Centro de informações Umami

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