Frango Maqluba

ingredientes

  • 1 frango inteiro
  • Berinjelas 5
  • Batatas 5
  • 5 tomates
  • 1 cebola
  • 5 pcs cardamomo e cravo
  • Paus de canela 2
  • 1 folha de louro
  • 2 colheres de sopa de sal, pimenta e AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • Ghee ou manteiga de 1.7 onça (50g)
  • Copo óleo vegetal 1.5
  • 2 libras de arroz
  • 6 xícaras (1200 ml) de água
  • Castanha de caju
  • Salsa

Instruções

  1. Em uma panela fervente com água, adicione pedaços de frango, cardamomo, cravo, paus de canela, folha de louro e tempere com sal, pimenta com sabor AJI-NO-MOTO® e AJI-SHIO®. Ferva por 30 minutos.

  2. Retire o frango.

  3. Corte a berinjela e tempere com sal. Fatia de batata, cebola e tomate. Frite berinjela, batata e cebola.

  4. Em uma panela grande, coloque a camada de tomate, batata, berinjela e cebola. Em seguida, adicione o arroz meio lavado e os pedaços de frango cozido. Coloque a metade restante do arroz lavado.

  5. Adicione o caldo de galinha e o ghee e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos com a tampa. Depois disso, vire em um prato grande.

  6. Decore com castanha de caju torrada e salsa.

você pode gostar também