Caril de cordeiro rico em Umami

porções
Servindo 2

Este é o melhor e mais fácil curry de cordeiro que já tivemos. Aumente o tempero e desfrute desta receita de curry saborosa, apimentada e rica em umami.

Ingredientes

  • 1 kg (450g) de ombro de cordeiro
  • Cebolas 2
  • 3 colheres de sopa de pasta de gengibre e alho
  • 2 onças (50g) de purê de tomate
  • 3 tomates
  • 1/4 colher de sopa de garam masala
  • 2 colheres de sopa de caril em pó
  • 1 colher de sopa de pimenta em pó
  • 1 colher de sopa de sementes de cominho
  • 1 colher de sopa de açafrão
  • 2 onças (50g) de coentro
  • Batatas 5
  • Leite de coco 150ml
  • 1 colher de sopa de sal
  • 120ml de óleo vegetal
  • 2 colheres de sopa de AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • Coentro para decorar

Instruções

  1. Frite a cebola, o gengibre e a pasta de alho com óleo de cozinha.

  2. Adicione a semente de cominho, tomate, purê de tomate e ombro de cordeiro.

  3. Adicione o caril em pó, o pimentão em pó, açafrão e garam masala.

  4. Despeje o leite de coco.

  5. Tempere com sal e AJI-NO-MOTO®.

  6. Adicione a batata e o coentro

  7. Cozinhe em fogo baixo por 40 minutos.

  8. Decore com coentro.

Umami vem de ...

Tomates

Glutamato:
150 ~ 250mg / 100g

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