Usando lisina para melhorar a nutrição em países em desenvolvimento

A lisina é um dos aminoácidos essenciais mais mencionados. A falta de lisina e outros aminoácidos pode levar a problemas sérios, como crescimento atrofiado e doenças graves. As crianças que comem trigo fortificado com lisina mostraram melhorias significativas no crescimento.

Existem 200 milhões de crianças desnutridas em todo o mundo. Em todo o mundo, mais de 800 milhões de pessoas sofrem de subnutrição crónica, incluindo cerca de 200 milhões de crianças cuja dieta não fornece proteínas e energia suficientes. A desnutrição é particularmente grave em áreas subdesenvolvidas da Ásia, África e América Central e do Sul. A situação só se tornará mais terrível se a população global continuar a crescer.

Alimento básico em muitos países, os grãos são uma importante fonte de carboidratos e proteínas para energia. No entanto, as dietas que dependem do trigo e de outros grãos para a maior parte da sua proteína carecem de certos aminoácidos essenciais, como a lisina. Como o uso de proteínas pelo corpo é limitado pelo aminoácido menos presente, isso impede a utilização total dos nutrientes das proteínas.

A deficiência de proteína pode levar a condições como crescimento atrofiado, imunidade reduzida e letargia. É especialmente problemático para crianças em crescimento.

Para combater a desnutrição infantil, o Grupo Ajinomoto tem trabalhado com a Universidade das Nações Unidas e outros parceiros para fortificar o trigo com lisina nos países em desenvolvimento. As crianças que comem trigo fortificado com lisina demonstraram melhorias significativas no crescimento, bem como uma imunidade mais forte em comparação com as crianças que comem trigo não fortificado.

A nutrição e a melhoria da saúde são questões importantes nos países em desenvolvimento. Fortificar o trigo com aminoácidos permite que muito mais nutrientes e proteínas sejam absorvidos pela mesma quantidade de trigo. Isto contribui para a segurança alimentar e ajuda a garantir que os recursos disponíveis em cereais são utilizados da forma mais eficaz possível.