Lisina para melhoria da nutrição em países em desenvolvimento

A lisina é um dos aminoácidos essenciais mais comumente mencionados. Não ter lisina e outros aminoácidos suficientes pode levar a problemas sérios, como crescimento atrofiado e doenças graves. As crianças que comem trigo fortificado com lisina mostraram melhorias significativas no crescimento.

200 milhões de crianças desnutridas em todo o mundo

Em todo o mundo, mais de 800 milhões de pessoas sofrem de desnutrição crônica, incluindo cerca de 200 milhões de crianças com deficiência de proteína e energia. A desnutrição é particularmente grave em áreas subdesenvolvidas da Ásia, África e América Central e do Sul. A situação só se tornará mais terrível se a população global continuar crescendo.

Os grãos são um alimento básico em muitos países e uma importante fonte de carboidratos e proteínas para energia. No entanto, as dietas que dependem do trigo e de outros grãos para a maioria de suas proteínas carecem de certos aminoácidos essenciais, como a lisina, e isso impede que o corpo utilize totalmente os nutrientes das proteínas. Isso ocorre porque o uso de proteínas pelo corpo é limitado pelo aminoácido menos presente.

A deficiência de proteína pode levar a condições como crescimento atrofiado, imunidade reduzida e letargia. É especialmente problemático para crianças em crescimento.

Para combater a desnutrição em crianças, o Grupo Ajinomoto trabalhou com a Universidade das Nações Unidas e outros parceiros para fortalecer o trigo com lisina em países em desenvolvimento. As crianças que comem trigo fortificado com lisina mostraram melhorias significativas no crescimento, bem como imunidade mais forte em comparação com crianças que comem trigo não fortificado.

A nutrição e a melhoria da saúde são questões importantes nos países em desenvolvimento. Fortificando o trigo com aminoácidos, muito mais nutrientes e proteínas podem ser absorvidos da mesma quantidade de trigo. A fortificação com aminoácidos é uma maneira de alcançar a segurança alimentar e garantir que os recursos de grãos disponíveis sejam utilizados da maneira mais eficaz possível.