Temperos e Alimentos

Temperos e Alimentação Rápida

Japão

O Grupo Ajinomoto percebe a criação de valor ao alavancar os pontos fortes do poder da marca, marketing e recursos de P&D apoiados por mais de 100 anos de história com base nas necessidades diversificadas dos consumidores.

Enquanto fortalece os produtos de sustentação, o Grupo continuará buscando deliciosidade. O Grupo manterá seus esforços para fornecer soluções aprimoradas que atendam as várias necessidades, incluindo as relacionadas à saúde, como redução de sal e açúcar e a necessidade de cozinhar com inteligência.

Origem e Desenvolvimento de Negócios

O negócio começou com o lançamento de AJI-NO-MOTO® em 1909. À medida que a competição em torno dos temperos umami se intensificou a partir da década de 1950, o Grupo Ajinomoto diversificou rapidamente suas operações.

Durante a rápida expansão do mercado de alimentos instantâneos do Japão na década de 1960, o Grupo lançou Knorr® Cup Soup através de aliança com uma empresa norte-americana. Utilizando os métodos de marketing assim cultivados, expandimos para novas categorias, como a maionese.

Na década de 1970, o boom econômico do Japão deu lugar a uma era de crescimento estável. Como a preferência pela conveniência cresceu devido ao aumento de mulheres trabalhando fora de casa, entre outros fatores, o Grupo desenvolveu seu original HON-DASHI® e Chuka Aji temperos de sabor e  Cook Do® molhos pré-misturados.

Na década de 1980, as mulheres fizeram mais avanços no local de trabalho e as vendas cresceram rapidamente. Esta abordagem de expandir o lançamento do produto de AJI-NO-MOTO® para dar sabor a temperos e alimentos processados ​​também foi usado posteriormente no negócio de International Food Products.

Desde então, continuamos a expandir os negócios em cada campo, aprimorando constantemente os produtos e lançando novos produtos que atendem às necessidades do consumidor.

Mudanças no mercado e resposta nos últimos anos

As necessidades dos consumidores estão diversificando no Japão, à medida que a população diminui e os estilos de vida mudam. Também são evidentes mudanças nos canais de compra do consumidor, não apenas nos mercados de massa existentes, drogarias e lojas de conveniência, mas também em outras áreas, como o comércio eletrônico.

Em meio a essas mudanças, o Grupo Ajinomoto atenderá às necessidades lançando produtos de alto valor agregado, oferecendo idéias de culinária item a item em seu site de receitas e desenvolvendo produtos para cada canal, entre outras abordagens.

No lado da produção, o Grupo está conduzindo uma reorganização para implementar um sistema que permita uma produção flexível. Também iniciamos uma reforma logística para resolver vários problemas na distribuição de alimentos (escassez de caminhoneiros, custos crescentes de distribuição, necessidade de preservação ambiental etc.) e buscaremos iniciativas em cooperação com outros fabricantes de alimentos.

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Produtos Derivados do Café

Origem e Desenvolvimento de Negócios

Como o Grupo Ajinomoto diversificou seus negócios a partir da década de 1960, passou a considerar o crescente mercado de café instantâneo como uma área promissora. Em 1973, o Grupo entrou no negócio de café no Japão adquirindo 50% das ações da General Foods (Japão) e estabelecendo a Ajinomoto General Foods, Inc.

Com a tecnologia da General Foods Corporation e a experiência em vendas da Ajinomoto Co., Inc., os negócios continuaram crescendo, criando novos mercados, desenvolvendo produtos nas novas categorias de café comum, engarrafado e em bastão, além de instantâneos café.

Em 2015, a Ajinomoto Co. adquiriu os 50% restantes das ações, tornou a empresa uma subsidiária consolidada e, em 2017, mudou seu nome para Ajinomoto AGF, Inc. Em 2016, a Ajinomoto Co. também adquiriu as marcas comerciais que foram licenciadas para a possibilitando o desenvolvimento de uma estratégia de marca sem restrições fora do Japão. No futuro, a Ajinomoto AGF, Inc. também fornecerá suporte tecnológico para os negócios locais de bebidas e bebidas em pó e assumirá um papel central nos negócios de bebidas do Grupo Ajinomoto.

Mudanças no mercado e resposta nos últimos anos

No Japão, os hábitos de consumo de café estão mudando de dentro para fora de casa. Um dos motivos dessa mudança foi a criação pelo Grupo Ajinomoto de um mercado para balcões de café em lojas de conveniência, oferecendo café delicioso a um preço razoável.

Continuaremos a responder à crescente demanda externa e promoveremos a personalização do produto para responder às preferências diversificadas.

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No exterior

Alavancando os pontos fortes do desenvolvimento global de produtos, redes de produção e vendas, bem como nossas capacidades de marketing e poder de marca, o Grupo Ajinomoto oferece produtos e serviços que contribuem para gostos deliciosos, adaptados aos hábitos alimentares dos consumidores locais, além de melhorias nutricionais.

Ao utilizar matérias-primas locais para criar valor agregado, expandir as oportunidades de emprego e aplicar as tecnologias japonesas, o Grupo contribuirá para a evolução da indústria local de alimentos. Através desses esforços, o Grupo continuará a realizar uma convivência harmoniosa com as comunidades e os consumidores locais.

Origem e Desenvolvimento de Negócios

Após o lançamento inicial japonês de AJI-NO-MOTO® em 1909, o Grupo Ajinomoto trabalhou para desenvolver proativamente os mercados internacionais, começando com as exportações para países da Ásia que compartilham hábitos alimentares com o Japão.

Estabelecemos escritórios em vários países asiáticos a partir da década de 1920. Em seguida, estabelecemos subsidiárias estrangeiras nas Américas do Norte, Central e do Sul e Europa e construímos uma série de plantas locais a partir da Tailândia na década de 1960.

Nós produzimos AJI-NO-MOTO® usando um método de fermentação baseado em matérias-primas produzidas localmente. Atualmente vendido em mais de 100 países em todo o mundo, é a marca global carro-chefe do Grupo.

Com o aumento dos níveis de renda no Sudeste Asiático e no Brasil desde a década de 1980, a demanda do consumidor se voltou para temperos de sabor e alimentos processados. Para lidar com essa mudança, desenvolvemos e lançamos produtos, incluindo temperos de sabor, temperos específicos do menu, macarrão instantâneo, sopas e drinks em pó com sabores e marcas sob medida para cada região. Trabalhamos para diversificar nossos negócios, tornando-nos os primeiros a desenvolver e vender café em lata na Tailândia na década de 1990.

Hoje, estamos implementando categorias de acordo com os hábitos alimentares e a cultura de cada país ou região, principalmente na ASEAN e na América do Sul, onde a escala de vendas é grande. Também estamos desenvolvendo novas regiões, como Turquia, Oriente Médio e África, em cooperação com os principais players locais.

Mudanças no mercado e resposta nos últimos anos

No Sudeste Asiático e na América do Sul, a demografia da classe média se expandiu à medida que os níveis de renda melhoraram. Em conjunto com a urbanização e a mudança de estilo de vida, o mercado diversificou-se das tradicionais bancas do mercado para as lojas de conveniência e os varejistas de massa. Outras mudanças notáveis ​​incluem a crescente demanda por produtos altamente processados ​​que são fáceis de preparar, e estamos avançando no atendimento dessa demanda em cada país.

Abordagem à expansão do produto no Grupo Ajinomoto

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Soluções e Ingredientes

Origem e Desenvolvimento de Negócios

Com o lançamento de AJI-NO-MOTO® como produto de varejo, o Grupo Ajinomoto também passou a fornecê-lo a granel como matéria-prima para a fabricação de molho de soja. Posteriormente, o Grupo trabalhou para expandir os canais de vendas para clientes de grande escala no Japão e iniciou as vendas no exterior na década de 1930 em resposta à demanda dos fabricantes de alimentos dos EUA.

Produção internacional de AJI-NO-MOTO® começou na década de 1950, principalmente no Sudeste Asiático e nas Américas Central e do Sul, e as exportações a granel também cresceram. Além disso, os produtos a granel são exportados para empresas do Grupo Ajinomoto em outros países, onde são embalados e vendidos no varejo.

Na década de 1960, na sequência dos produtos de varejo, iniciamos as vendas em massa de temperos de nucleotídeos para clientes domésticos. Posteriormente, iniciamos as exportações do Japão e, na década de 2000, construímos uma fábrica na Tailândia. Agora vendemos produtos em mais de 50 países em todo o mundo usando os canais de vendas para AJI-NO-MOTO®.

Na área de temperos para fabricantes de alimentos processados, lançamos na década de 1960 temperos saborosos que reproduzem os sabores dos alimentos naturais. Esses temperos foram desenvolvidos no processo de pesquisa de aminoácidos. Na década de 1990, o Grupo começou a vender para grandes clientes de preparações de enzimas, que pode ser usado para melhorar a textura de uma ampla gama de produtos processados ​​e também iniciou a produção e vendas no exterior.

Começamos o negócio na década de 1980, utilizando nossa tecnologia de fabricação de aminoácidos para lançar Aspartame, um adoçante à base de aminoácidos. Além de produtos para clientes industriais principalmente nos principais mercados dos Estados Unidos e Europa, isso levou ao lançamento do PAL SWEET® marca como um produto de varejo no Japão.

Atualmente, vendemos aspartame para clientes industriais em cerca de 80 países ao redor do mundo. Nossos produtos de varejo detêm a clara participação de mercado líder no Japão.

Em 2011, lançamos nosso adoçante de alta potência patenteado Advantame, que é vendido nos Estados Unidos, Europa, Japão, China, Taiwan e em outros lugares.

Alterações do mercado e resposta nos últimos anos (incluindo produtos de varejo)

A demanda mundial por glutamato monossódico (MSG) continua a crescer, apoiada por fatores como aumento da renda média e crescimento populacional nos países emergentes. A demanda está crescendo constantemente no sudeste da Ásia, sul da Ásia e África.

Também é esperado que a demanda por temperos nucleotídicos continue crescendo devido à expansão do mercado de alimentos processados ​​e à tendência de adicionar mais temperos aos produtos.

A participação de mercado do Grupo Ajinomoto para as duas categorias desses produtos é uma das maiores do mundo e pretendemos manter uma posição dominante no mercado.

O mercado global de aspartame continua a crescer devido às necessidades dos clientes corporativos de reduzir os custos dos adoçantes e às crescentes solicitações para reduzir o açúcar, o que está associado a um aumento nos problemas de saúde relacionados em todo o mundo. Vamos contribuir para a saúde e o bem-estar do consumidor em todo o mundo, fornecendo o valor da delícia sem estresse que o açúcar não pode igualar.

Bases de produção de tempero de Umami *

* incluindo bases de produção apenas para purificação e embalagem

Competidores principais

MSG: Grupo Vedan, Grupo CJ, Grupo Daesang, Grupo Fufeng e outros fabricantes chineses
Nucleotídeos: CJ Group, Daesang Group, MC Food Specialities Inc., Star Lake Bioscience e outros fabricantes chineses
SinoSweet Co., Ltd., Niutang Chemical Ltd.

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