Marie Uchiyama

Filial de Kyushu, Divisão de Produtos Alimentares

Por favor, conte-nos sobre seu trabalho atual.

Estou principalmente encarregado da coordenação do governo local para as prefeituras de Fukuoka, Nagasaki, Kumamoto e Saga e auxilio nas atividades de vendas. Alguns projetos específicos nos quais tenho trabalhado recentemente incluem o planejamento e a realização de workshops sobre a redução da ingestão de sal para representantes de vendas de filiais e o desenvolvimento de receitas com baixo teor de sódio com universidades locais.

Por que você decidiu se tornar nutricionista?

Comecei a me interessar por hábitos alimentares e redução da ingestão de sal porque alguém próximo a mim adoeceu. Comecei a perceber o impacto e a importância das refeições diárias para que as pessoas se mantenham saudáveis ​​tanto física quanto mentalmente. Isso levou à minha decisão de me tornar um nutricionista registrado.

Quais são os desafios que as pessoas enfrentam para ter uma dieta mais saudável?

Quando trabalhava como nutricionista em um hospital, às vezes testemunhava comportamentos alimentares de pacientes que só pioravam suas condições. Além disso, apesar de eu mesma ser nutricionista, não era exceção e frequentemente deixava de comer adequadamente quando estava ocupada. Isso me fez refletir sobre meu próprio comportamento e me lembrou de como é fácil esquecer a importância óbvia da saúde e a dificuldade de tornar a saúde um assunto pessoal.

O que você vê como a solução para reduzir a ingestão de sal?

Quero criar um ambiente onde as pessoas possam levar uma vida mais saudável, reduzindo a ingestão de sal de forma inconsciente e natural, simplesmente preferindo usar os produtos do Grupo Ajinomoto. Seria maravilhoso se pudéssemos facilmente manter nossa saúde por meio dos alimentos que ingerimos, sem ter que fazer um esforço extra para nos preocuparmos com a saúde. Meu desejo é criar um ambiente alimentar no qual as pessoas se tornem naturalmente saudáveis.

O que torna seu trabalho interessante e interessante para você?

Recentemente, tive a oportunidade de participar de uma sessão de estudo organizada pelo governo sobre a redução da ingestão de sal, onde um dos participantes me perguntou sobre o uso de AJI-NO-MOTO® para reduzir a ingestão de sal. Foi um momento em que senti que nossos esforços estavam criando raízes. É uma experiência gratificante perceber que nossos esforços em divulgar o conhecimento sobre umami e promover a saúde em colaboração com governos e supermercados estão beneficiando o estilo de vida de consumidores em vários lugares. A recompensa pelo meu trabalho vem de saber que estou apoiando a saúde de quem escolhe os produtos do Grupo Ajinomoto.

De que outra forma você está trabalhando para atingir seus objetivos?

Estou sempre pensando em formas de criar oportunidades de aumentar os pontos de contato com os consumidores e de conscientizar as pessoas sobre a importância do baixo consumo de sódio, por exemplo, por meio da realização de workshops para nutricionistas que irão promover a saúde de quem visita suas drogarias.