Instituto de Ciências e Tecnologias de Alimentos

Inovar produtos deliciosos e saudáveis ​​para melhorar o bem-estar

Nossa Missão

Desde a nossa fundação, há mais de um século, o Grupo Ajinomoto se comprometeu a melhorar a qualidade de vida com produtos que proporcionam experiências de sabor aprimoradas, melhor nutrição e maior comodidade para os consumidores em todos os lugares. Para atingir esse objetivo, o Instituto de Ciências e Tecnologias de Alimentos integra tecnologias proprietárias com os insights profundos do Grupo sobre as necessidades de nossos clientes. Desta forma, damos sentido ao nosso lema de Alimente-se Bem, Viva Bem.

Nossas funções de P&D são abrangentes, com programas que apóiam as operações de alimentação, saúde e nutrição de todo o Grupo Ajinomoto. Como líder em ciência e tecnologia de alimentos, colaboramos com as empresas do Grupo para fornecer soluções distintas para alimentação, saúde e nutrição e ajudar na sua implementação em todo o mundo.

Trabalho em progresso

Agregando valor delicioso e saudável

Desenvolvemos novos materiais e tecnologias para produtos alimentícios. Ao analisar os fatores que determinam o sabor, o sabor e a textura, identificamos os constituintes dos alimentos desejáveis ​​que podem inspirar novos produtos. Nossa pesquisa se estende ao teste e certificação dos processos de fabricação e usos finais de nossos produtos, para garantir que eles agreguem valor ao cliente.

Nossa pesquisa sobre ingredientes para produtos relacionados à saúde, como suplementos, inclui a verificação de sua eficácia nutricional e o desenvolvimento de processos de produção especializados. A aplicação das mais recentes tecnologias de separação e análise para detectar componentes vestigiais nos produtos resultantes garante segurança.

Garantir a satisfação do cliente

Um dos principais objetivos de nossa pesquisa e desenvolvimento é transformar os materiais e tecnologias que desenvolvemos em produtos e soluções distintos que atendem - e superam - as expectativas dos consumidores.

Nosso trabalho se estende da pesquisa inicial à comercialização de produtos que variam de temperos para uso do consumidor a soluções industriais e produtos de manutenção à saúde baseados em aminoácidos. Para garantir que todos os produtos do Grupo Ajinomoto ofereçam a maior satisfação do cliente, estabelecemos o sistema de avaliação de produtos da Kitchen Value Chain.

Também nos concentramos em melhorar nossas embalagens. Isso significa criar soluções de embalagem sustentáveis ​​que preservem a frescura, a qualidade e o sabor de nossos produtos alimentares, além de serem fáceis de abrir e armazenar, mas reduzem a carga ambiental.

Para restaurantes, lojas de conveniência, fabricantes de alimentos processados ​​e outros clientes comerciais, empregamos nossa experiência no setor de materiais e processos de produção para fornecer temperos e preparações enzimáticas que melhoram a qualidade dos alimentos. Também colaboramos com clientes comerciais para desenvolver soluções baseadas nas condições do local e concluir produtos feitos sob encomenda.

Configuração global

Criação de valor sob uma perspectiva global

O Instituto de Ciências e Tecnologias de Alimentos colabora em pesquisas de alto nível com centros de ciência avançada na Europa e nos Estados Unidos. As empresas do grupo em todo o mundo adotam os materiais e tecnologias proprietários que desenvolvemos. Nossa rede global de centros de P&D nos permite responder rapidamente às preferências e necessidades de países específicos e apoiar operações regionais com assistência tecnológica, educação e construção de fábricas nos mercados em desenvolvimento.

Localização

Nome empresa

Instituto de Ciências e Tecnologias de Alimentos

Sede

1-1 Suzuki-cho, Kawasaki-ku, Cidade de Kawasaki, Prefeitura de Kanagawa
210 8681-Japão