A ciência dos aminoácidos

O principal produtor mundial de aminoácidos

O Grupo Ajinomoto detém uma participação dominante no mercado global de aminoácidos de alimentos, rações, produtos farmacêuticos e outros segmentos.

Nossa avançada tecnologia de produção e capacidade para garantir o fornecimento estável de produtos à base de aminoácidos é o núcleo de nossa força competitiva.

O Grupo Ajinomoto produz cerca de 20 aminoácidos em 27 locais ao redor do mundo. Nosso sistema de produção global compreende uma rede de plantas estrategicamente localizadas, suprimentos confiáveis ​​de materiais e micróbios ideais e processos de última geração.

Tecnologia de fermentação de produção

Muitos produtos de fermentação, incluindo MSG e outros aminoácidos e ácidos nucléicos, são feitos com materiais derivados de culturas agrícolas. O Grupo Ajinomoto está ampliando e refinando suas melhores biotecnologias, incluindo a tecnologia que faz pleno uso de matérias-primas ecológicas; tecnologia que suporta a descoberta e aplicação de micróbios para converter matérias-primas em aminoácidos e ácidos nucleicos da forma mais eficiente possível; tecnologia de fermentação para maximizar as capacidades dos micróbios; e tecnologia de destilação para otimizar a reciclagem de subprodutos, garantindo a pureza dos produtos finais.

Pesquisa em tecnologias básicas

O Grupo emprega biologia molecular e de sistemas avançada e realiza uma análise abrangente das interações biológicas, vias metabólicas e outras características para produzir aminoácidos e produtos relacionados a partir de uma ampla gama de materiais. Nosso objetivo é otimizar o sistema total de produção de fermentação. Ao mesmo tempo, o Grupo continua conduzindo pesquisas sobre tecnologias fundamentais e identificando novos micróbios e enzimas que podem ser usados ​​em nossos processos. Outras equipes estão investigando novos materiais para a próxima geração de tecnologias de fermentação.

Processo de desenvolvimento

A produção de aminoácidos deve trabalhar em conjunto com as práticas e condições agrícolas específicas de cada parte do mundo, seja o material de origem a cana de açúcar, milho, tubérculos de mandioca ou outras culturas. Para esse fim, desenvolvemos métodos projetados para maximizar a eficiência de nossos processos de fermentação. Podemos responder com flexibilidade às mudanças no ambiente agrícola decorrentes do crescimento econômico nos países em desenvolvimento, aumento do uso de biocombustíveis, tendências nos preços dos grãos e outros fatores. Uma variedade de materiais diversos pode ser processada e utilizada rapidamente devido às tecnologias altamente avançadas sob nosso comando. A P&D também mantém o ritmo, buscando metodologias necessárias para a próxima geração de produção de aminoácidos a partir de biomassa não comestível, como microalgas.


Tecnologias de fermentação que economizam recursos

Como fabricante global, o Grupo Ajinomoto tem uma responsabilidade social para reduzir a pegada ambiental de suas operações. Nesse sentido, assumimos os seguintes compromissos:

  1. Reduzir significativamente o consumo de matérias-primas, maximizando a produtividade de fermentação dos micróbios.

  2. Aumentar a eficiência geral dos processos de fermentação para reduzir a quantidade de energia e materiais auxiliares (por exemplo, ácidos, álcalis) consumidos e água descarregada durante o curso da produção.

  3. Processar materiais selecionados para fermentação internamente, como extrações de cana de açúcar e tapioca, e reciclar combustíveis gasosos gerados por subprodutos da biomassa durante o processamento.


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