Nosso Compromisso com Nutrição e Pesquisa

O Grupo Ajinomoto foi construído sob o princípio de “Comer Bem, Viver Bem”, refletindo o desejo de nosso fundador de promover refeições equilibradas, cheias de sabor e nutrição.

Impulsionado pelo desejo de melhorar a saúde do povo japonês, o cientista da Universidade de Tóquio, Dr. Kikunae Ikeda, desenvolveu o primeiro tempero umami, glutamato monossódico, ou MSG, em 1908, com a intenção de melhorar o sabor dos alimentos nutritivos. Pouco depois, AJI-NO-MOTO® foi lançada, e nasceu uma empresa alicerçada no ideal de “Comer Bem, Viver Bem”. Até hoje, continuamos a criar inovações nutricionais para atender às necessidades das pessoas em todo o mundo por meio de extensa pesquisa e nossa abordagem única para liberar o poder dos aminoácidos, substâncias essenciais para a vida.

Ao longo dos anos, trabalhamos para avaliar e descobrir os benefícios dos aminoácidos e como eles podem ser usados ​​de diferentes maneiras para criar refeições deliciosas e melhorar a sociedade promovendo crescimento, desenvolvimento e recuperação; apoiar a saúde física; e auxiliando os avanços na ciência e tecnologia.

A necessidade de melhorar a nutrição é um desafio global que pode ser enfrentado por meio de hábitos alimentares aprimorados. O Grupo Ajinomoto é movido pela filosofia de que, quando os alimentos nutritivos têm gosto bom, são facilmente acessíveis e respeitam os costumes e sabores locais, a saúde global pode ser otimizada.

Dr. Kikunae Ikeda identificou o glutamato como o aminoácido responsável pelo que ele chamou de umami, literalmente “a essência da delícia”, descobrindo assim o que agora sabemos ser o quinto sabor.

A empresa fundada pelo Dr. Ikeda começou a vender AJI-NO-MOTO® tempero umami (glutamato monossódico, ou MSG) com a intenção de aumentar a delícia de alimentos nutritivos.

Lançamento do Cristal de Aminoácidos Essenciais para uso em infusões médicas.

Lançamento do Projeto Vitória® para apoiar a saúde e o desempenho dos atletas olímpicos.

Lançamento do Projeto de Refeição Escolar para fornecer refeições balanceadas a 1.2 milhão de crianças do ensino fundamental no Vietnã.

Aquisição da Cambrooke Therapeutics para ampliar nosso compromisso com a nutrição médica.

Introdução do Grupo Ajinomoto Nutrition Profiling System (ANPS), um método de avaliar cientificamente o valor nutricional dos produtos para auxiliar na reformulação de produtos existentes e no desenvolvimento de opções mais saudáveis.

Estabelecimento do nosso Compromisso Nutricional, um roteiro de melhoria nutricional, com KPIs para alcançá-lo. O percentual de produtos com melhor valor nutricional no portfólio de produtos do Grupo Ajinomoto é de 50%*.