Um novo aplicativo busca moldar o futuro da comida criando uma comunidade de cozinheiros

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Slow food, Whole Foods e movimentos de comida local, para não mencionar uma explosão de chefs famosos da TV, inspiraram milhões a recorrer à comida caseira com ingredientes frescos, sazonais e de origem local. Essa tendência se acelerou durante a pandemia do coronavírus, que fechou restaurantes, obrigou as pessoas a ficarem em casa e restringiu muitas atividades. Por outro lado, para muitos, o distanciamento social e o maior isolamento reduziram a motivação e a oportunidade de cozinhar para ou com amigos e parentes.

Esse é um dos motivos pelos quais o Grupo Ajinomoto, em junho de 2020, lançou um protótipo de um novo aplicativo denominado “A la mesa* ”Destinado a pessoas interessadas em cozinhar e compartilhar suas experiências em torno da comida. A frase francesa expressa o conceito de sentar juntos em torno de uma mesa para saborear uma comida deliciosa e cuidadosamente preparada. Os desenvolvedores do aplicativo esperam inspirar os usuários a passar mais tempo na cozinha e ao redor da mesa, descobrindo novos pratos e conectando-se com outras pessoas. É também uma contrapartida do Ajinomoto Park, um site que fornece receitas e ideias para refeições nutritivas e caseiras e informações sobre aminoácidos, e cujas visualizações de página quase dobraram durante a pandemia.

* Uma versão beta do aplicativo está sendo testada apenas no Japão.

Um novo aplicativo chamado “A la table” voltado para pessoas interessadas em cozinhar e compartilhar suas experiências em torno da comida.

Como outros aplicativos de mídia social, “A la table” permite aos usuários postar fotos de comida que prepararam e receber “likes” de outros usuários. Eles são usados ​​para combinar usuários com gostos semelhantes, para que possam se conectar e compartilhar informações e ideias. O aplicativo enfatiza a autoexpressão em vez da uniformidade, a simplicidade em vez da complexidade e a construção de conexões de apoio em vez de acumular seguidores, de acordo com os gerentes de produto “A la table” Makoto Ojima e Kentaro Sakai do Departamento de Análise de Dados do Consumidor e Criação de Negócios do Grupo Ajinomoto. Ojima afirma que a filosofia do design foi a ideia de que cozinhar é uma expressão da personalidade de cada um, desde a receita e os ingredientes que escolhe até à apresentação e para quem é preparada a refeição. “Queremos destacar e valorizar a culinária do dia-a-dia com a qual as pessoas possam se identificar”, acrescenta Sakai.

Makoto Ojima

Kentaro Sakai

Uma versão beta do aplicativo está sendo testada no Japão. Os usuários descobriram que é uma fonte de inspiração e ideias, bem como uma maneira de descobrir receitas desconhecidas ou pratos regionais que correspondem aos seus gostos e interesses. Os planos futuros incluem a aplicação de ferramentas de IA para gerar hashtags, rastrear tendências alimentares por região ou aproveitar a contribuição do usuário para melhorar os serviços. Outras ideias incluem facilitar que os usuários cozinham juntos online com um recurso de vídeo ou, como os lares japoneses tendem a ser pequenos, que se reúnam em cozinhas e refeitórios para alugar em uma localização central.

Ojima e Sakai enxergam o futuro da alimentação não apenas em alcançar eficiência e nutrição completa, para que as pessoas possam trabalhar mais e permanecer ativas por mais tempo. Para levar uma vida agradável e gratificante cheia de propósito, dizem eles, todos nós precisamos de um senso de comunidade. Desta e de outras formas, o Grupo Ajinomoto continua a propor novos valores, combinando estilos de vida e necessidades diversos para ajudar a alcançar a saúde do corpo e da mente e para enriquecer a alimentação diária das pessoas.

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