Sustentabilidade: Meio Ambiente

Completando o biociclo: os coprodutos AJI-NO-MOTO® ajudam a aumentar a produção agrícola

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Se você gosta de cozinhar do zero, deve ter notado o quanto é jogado fora. Caules, sementes, folhas, cascas – tudo vai para a lixeira ou para o lixo. O processo de produção de alimentos também gera essas sobras de materiais. Alguns, como nossos resíduos de cozinha, são descartados. Muitos, no entanto, podem ser usados ​​como fertilizante ou ração animal. São os chamados coprodutos.

O Grupo Ajinomoto está trabalhando para transformar os resíduos de sua AJI-NO-MOTO® processo de fabricação em produtos úteis como fertilizantes. Por meio da fermentação com microrganismos, o Grupo produz glutamato e outros aminoácidos de culturas como cana-de-açúcar, mandioca e milho. Anualmente, cerca de 700,000 toneladas do tempero umami característico do Grupo são produzidos dessa forma, gerando cerca de 800,000 toneladas de sobras de materiais, 93% na forma de líquidos do processo de fermentação.

Colhendo mandioca na Tailândia

Esses líquidos de fermentação podem ser transformados em coprodutos úteis, como fertilizante líquido para cana-de-açúcar e outras culturas e ração animal líquida. Este processo circular é chamado de biociclo. Atualmente, o Grupo Ajinomoto possui uma taxa de conversão de coprodutos da produção de fermentação de aminoácidos de quase 100%.

Os Biociclos do Grupo Ajinomoto

O gráfico assume a produção mundial anual do Grupo de aproximadamente 0.7 milhão de toneladas do tempero umami AJI-NO-MOTO® usando apenas cana-de-açúcar. Os números da cana-de-açúcar cultivada e da produção de açúcar são dados globais comumente usados. Os números relativos aos recursos utilizados para a produção de AJI-NO-MOTO® são baseados em estatísticas reais do Grupo.

O princípio-chave da iniciativa de ciclo biológico do Grupo foi converter resíduos ricos em nutrição em fertilizantes úteis e outros coprodutos, liberando seu valor. À medida que o movimento de preservação ambiental começou a crescer em todo o mundo na década de 1980, o Grupo Ajinomoto entrou em ação.

“Na década de 1980, a comercialização de coprodutos deu origem ao conceito de biociclo”, diz Kazuhiko Kunita, do Departamento de Promoção de Sustentabilidade da Ajinomoto Co., que há anos estuda melhores maneiras de converter resíduos em coprodutos . “A ideia de utilizar coprodutos líquidos, como o líquido de fermentação como fertilizante, surgiu pela primeira vez em nossa subsidiária nas Filipinas, onde uma joint venture chamada Union Hikari Fertilizer foi criada para vender fertilizante líquido para cana-de-açúcar e outras culturas. A ideia se espalhou rapidamente para outros países como Indonésia, Tailândia e Brasil.”.

Os coprodutos líquidos contêm matéria orgânica, como aminoácidos e outros nutrientes. Assim como o composto e os fertilizantes orgânicos, eles nutrem os microrganismos do solo e são benéficos para o crescimento das plantas. E mais de 10 anos de pesquisa conjunta com universidades e institutos de pesquisa locais não demonstraram efeitos adversos nas plantações. “Agora os coprodutos líquidos são vendidos como fertilizante líquido para lavouras e como ração líquida para gado e aquicultura na Tailândia, Vietnã, Brasil e outros países onde o Grupo Ajinomoto atua, contribuindo para melhorar a produção agrícola”, diz Kunita.

FD Green (Tailândia) colhendo repolho cultivado com fertilizante líquido feito de coprodutos

Em todo o mundo, espera-se que a terra arável diminua nas próximas décadas, mesmo enquanto a população do planeta continua a crescer rapidamente. O Grupo Ajinomoto também está investigando a viabilidade de derivar aminoácidos de sobras não comestíveis, como palha de arroz e fibras de cana-de-açúcar, liberando mais culturas comestíveis, como a mandioca, para consumo humano.

Evitar futuras crises alimentares significará olhar para nossa comida de uma perspectiva diferente e, às vezes, tentar algo novo. Se queremos que todos continuem a comer bem e a viver bem, devemos revolucionar o sistema alimentar global.

O ambientalismo do AJI-NO-MOTO®


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