Comer por dois: ajudando mães grávidas e lactantes no Vietnã a planejar refeições nutritivas

Os pais conhecem muito bem o estresse da gravidez e da criação dos filhos. As pressões econômicas adicionais e menos tempo para dormir e comer cobram um preço mental e físico, e as mulheres nesta fase da vida têm necessidades dietéticas especiais. Além disso, as preferências de sabor podem mudar durante a gravidez, tornando muito mais difícil planejar cardápios nutricionalmente equilibrados.

As apostas são altas – nutrição insuficiente ou mesmo excessiva pode ter efeitos de longo prazo na saúde materna, no desenvolvimento fetal e no crescimento dos recém-nascidos. As mulheres nos países em desenvolvimento muitas vezes carecem de recursos e muitas delas carecem de conhecimento para garantir que elas e seus bebês sejam alimentados adequadamente. Há muito tempo esse é um problema no Vietnã, um país com uma das maiores populações rurais do mundo: pouco mais de 60 milhões de pessoas, ou cerca de 62% da população total, em 2021.

Nos últimos anos, o governo vietnamita tornou prioridade máxima melhorar a nutrição materno-infantil nas áreas rurais e urbanas. Em 2020, Ajinomoto Vietnã Co., Ltd. (AVN) cooperou com o Ministério da Saúde do Vietnã para fornecer a mulheres grávidas, mães que amamentam e cuidadores de crianças menores de cinco anos, bem como especialistas em saúde e nutrição e autoridades locais, habilidades, conhecimentos e recursos para criar cardápios que atendam aos padrões nutricionais do governo e monitorar a saúde e nutrição de sua família.

Com seus setores industrial e de turismo em expansão, o Vietnã tem muito a oferecer, incluindo alta penetração da Internet e alfabetização digital. Em 2022, quase três quartos dos adultos tinham smartphones e usavam redes sociais, colocando o país no mesmo nível da China e à frente de países mais ricos como o Japão. A AVN decidiu aproveitar o poder da tecnologia digital para melhorar a nutrição. Ela desenvolveu um site compatível com dispositivos móveis chamado Projeto Mãe e Filhos que apresenta um banco de menu nutricionalmente equilibrado de mais de 1,300 pratos para mães e 700 pratos para crianças.

Os usuários do site podem selecionar menus pré-desenvolvidos adaptados às suas necessidades dietéticas pessoais ou criar seus próprios menus nutricionalmente equilibrados, alterando ingredientes e pratos de forma flexível para caber em seu orçamento e preferência de gosto. Ele também oferece aos usuários informações e conselhos dietéticos, ferramentas inteligentes para monitorar seu estado de saúde e crescimento da criança, além de artigos e vídeos sobre cultura culinária, nutrição e cuidados com a saúde e ciência alimentar. Eles podem até se inscrever para aulas de culinária online ou presenciais.

O site se baseia em Projeto de alimentação escolar da AVN, lançado em 2012, que deu à empresa uma experiência valiosa no desenvolvimento de menus deliciosos e nutritivos para crianças em idade escolar nas três principais regiões do Vietnã - norte, centro e sul - cada uma com sua cultura alimentar distinta. Para este projeto mais recente, a AVN realizou uma extensa pesquisa, pesquisas com as partes interessadas e testes de culinária e degustação.

Além de ser fácil para os usuários acessarem e compartilharem com outras pessoas de qualquer lugar, a principal vantagem da plataforma digital sobre as campanhas convencionais de informação de saúde pública é a capacidade dos desenvolvedores de adicionar continuamente novos recursos e atualizar o conteúdo em resposta ao feedback, garantindo o melhor experiência de usuário.

A Ajinomoto Vietnam continua a colaborar com o Ministério da Saúde do Vietnã e as autoridades e instituições locais para expandir o Projeto Mãe e Filhos em todo o país. A empresa organiza regularmente conferências para implantar o projeto para organizações locais de saúde, especialistas e autoridades em saúde, que posteriormente podem orientar as mães em suas comunidades sobre como usar o banco de menus digital do projeto e outras ferramentas.

Essas conferências também oferecem uma oportunidade de comunicação por vídeo sobre a deliciosa redução de sal usando umami. Através destas e de outras atividades, a AVN pretende contribuir para o desenvolvimento do país e das suas gerações futuras com refeições nutricionalmente equilibradas.