De mangá a manjedoura: guioza vence a França

Tempo de leitura: 3 minutos

O que você pensa quando se lembra da França? Vinho fino e perfume? As icônicas casas de moda de Paris? Ou talvez as infinitas variedades de queijo? As chances são de que os quadrinhos não estão no topo da sua lista. E, no entanto, o país de Voltaire e Proust tem um apetite voraz por bandes déssinées - “BD” para abreviar - como os quadrinhos são chamados, com mais de 30% dos franceses lendo quadrinhos “regularmente”. Eles também têm uma paixão pelos quadrinhos japoneses, ou mangás. De 2000 a 2016, os mangás traduzidos para o francês cresceram quase 700%, para quase 1,600 títulos por ano, superando levemente a produção anual da BD.

 

Alguns observadores da indústria alimentícia francesa creditam a popularidade dos mangás por despertar um novo interesse na comida japonesa, principalmente entre as gerações mais jovens. A Europa já possui mais de 10,000 restaurantes japoneses, muitos servindo sushi. Mais recentemente, os observadores notaram uma mudança para uma tarifa diária mais casual, como guioza. Esses bolinhos cheios de carne e vegetais, que geralmente são fritos, estão aparecendo cada vez mais nos menus de bares e restaurantes. “As refeições francesas são oferecidas em vários cursos”, explica Albert Ragon de Ajinomoto Foods Europe (AFE), divisão de consumidores, "e guioza se encaixam naturalmente em um dos cursos".

Albert Ragon, da Ajinomoto Foods Europe (AFE)

Como criador da marca número um de guioza congelada no Japão, o Grupo Ajinomoto está ajudando a impulsionar essa tendência. Todos os dias em todo o continente, 750,000 guioza da AFE são consumidos em residências e restaurantes. As receitas dos recheios são formuladas para agradar aos gostos locais. Por exemplo, uma versão sem carne é popular entre os vegetarianos, e os testes com consumidores mostraram que o frango é amplamente preferido em relação à carne de porco. As pessoas também estão descobrindo que os guioza são fáceis de preparar em casa e têm um gosto tão bom ou melhor quanto os servidos lá fora. Faturado como "crescente-ravioli em forma ”- sugerindo a massa francesa de café da manhã e massas italianas recheadas - a guioza é familiar e exótica para os europeus.

 

O frango e os legumes Gyoza da Ajinomoto Foods Europe foram premiados com o Grand Prix 2019 pela influente revista de culinária Cuisine Actuellee Taste of the Year 2020 pela empresa de serviços ao consumidor Monadia. Os consumidores pesquisados ​​citaram a originalidade e o cheiro atraente, a textura, o tamanho e a aparência do produto, observando que ele era apreciado por crianças e adultos.

O Frango e Vegetais Gyoza da AFE foi premiado com o Grand Prix 2019 pela Cuisine Actuelle

Os estilos de vida ocupados de hoje estão mudando o que lemos e o que comemos. À medida que procurarmos sabores mais variados e soluções mais flexíveis, todos nós certamente desenvolveremos uma apreciação mais profunda da cultura um do outro e descobriremos quanto mais temos para compartilhar.


Histórias que você pode gostar