Gyoza global

Imagine morder uma guioza crocante por fora e suculenta por dentro – uma delícia culinária que hoje é um alimento básico em mais de 30 países em todo o mundo. O alimento congelado carro-chefe do Grupo Ajinomoto, a guioza, satisfaz as papilas gustativas desde 2005 na Europa e continua a crescer em demanda graças à crescente popularidade da culinária japonesa. Para satisfazer este apetite crescente, a Ajinomoto Foods Europe (AFE) estabeleceu uma nova linha de produção de guioza na sua fábrica de Le Neubourg, em França, em 2023. Incorporando tecnologia japonesa, esta instalação produz agora guioza para exportação para países europeus vizinhos. Impressionantemente, a AFE ganhou o reconhecimento da principal revista francesa de alimentos congelados, “Le Monde du Surgelé”, classificando-se como a única marca asiática no ranking anual de marcas de varejo.

Em toda a Europa, os guioza da marca Ajinomoto são apreciados pelos consumidores em diversos ambientes – quer seja uma compra rápida para consumo doméstico ou um complemento saboroso a uma refeição num restaurante. Em Paris, é comum ver pessoas saboreando a guioza comprada em lojas de sushi para viagem enquanto relaxam nos parques. Além do consumo tradicional, a guioza tornou-se uma cobertura popular para vários pratos de fusão, como poke bowls, ramen e macarrão com pão vietnamita, demonstrando sua versatilidade e apelo generalizado.

Então, como se desenvolvem essas formas inovadoras de saborear a guioza? Os representantes de vendas do Grupo Ajinomoto desempenham um papel crucial ao colaborar com os chefs para criar menus adaptados às necessidades e ao estilo culinário únicos de cada restaurante. Este processo de cocriação levou a inovações culinárias emocionantes, destacadas por chefs que partilham as suas experiências e inspirações.

No Reino Unido, os consumidores ingleses anseiam por sabores de curry, muitas vezes incorporando curry em uma ampla variedade de refeições. Eles também adoram qualquer coisa frita, que lembra seu icônico peixe com batatas fritas, e gostam de combinar esses pratos com uma cerveja gelada.

Na França, os poke bowls são uma grande tendência, normalmente oferecidos por redes de cozinha japonesa ou de fusão. Essas tigelas geralmente apresentam ingredientes frescos e vibrantes que combinam bem com a guioza. O chef Patrick So, do restaurante Mido, na França, disse que “os guioza da marca Ajinomoto são tão bons que nossos clientes não conseguem dizer se são feitos à mão ou não”. Ele explicou que agora eles oferecem guioza não apenas como aperitivo, mas também como prato principal. O chef Qiu Licheng, do Poke Tea Restaurant, também na França, acrescenta: “A guioza da marca Ajinomoto combina perfeitamente com os gostos europeus”.

Na Alemanha e na Holanda, a guioza é frequentemente apreciada com vários molhos, incluindo maionese e ketchup, acrescentando um toque único ao prato tradicional japonês.

Nas Olimpíadas de Paris 2024, a Ajinomoto Co., Inc. apoiará novamente a G-Road Station, uma base de apoio nutricional estabelecida pelo Comitê Olímpico Japonês e projetada para ajudar os atletas a manterem a condição ideal antes de suas competições. Esta estação de jantar exclusiva servirá uma deliciosa variedade de refeições leves tradicionais japonesas, com pratos favoritos como arroz branco, dashi chazuke, acompanhamentos e sopa de missô saudável, proporcionando nutrição balanceada e um espaço relaxante para revigorar a mente e o corpo do TEAM JAPAN.

Sob a orientação especializada de Ryuji Teshima, proprietário e chef japonês francês com estrela Michelin do Restaurant Pages em Paris, a Ajinomoto Co., Inc. revelou o prato exclusivo do TEAM JAPAN Paris 2024 – Winning Meals Kachimeshi^TM Sopa Umami Paris Especial. Esta é uma sopa nutricionalmente equilibrada com um sabor umami muito distinto que vem da sinergia do ácido inosínico de um caldo de galinha francês e do ácido glutâmico do AJI-NO-MOTO®. Possui guioza da AFE, produzida na França e em outros países e será servida na Estação G-Road. O prato é tão tentador para as papilas gustativas quanto benéfico para o corpo e a mente.

O negócio de alimentos congelados do Grupo Ajinomoto está comprometido em melhorar as culturas alimentares globais, proporcionando sabor, prazer e valor nutricional excepcionais. Através dos seus produtos inovadores, o Grupo Ajinomoto pretende espalhar felicidade pelo mundo, enriquecendo vidas a cada mordida, ao mesmo tempo que contribui para o bem-estar de todos os seres humanos, da nossa sociedade e do nosso planeta com a “Ciência dos Aminoácidos”.