Capacitando a produção leiteira sustentável

À medida que a população global aumenta, aumenta também a procura por dietas ricas em proteínas. Este aumento na procura levou a preocupações sobre o impacto ambiental da produção leiteira, particularmente no que diz respeito aos gases com efeito de estufa (GEE) emitidos pelas vacas. Para enfrentar estes desafios duplos, o Grupo Ajinomoto iniciou uma colaboração com o Grupo Meiji para criar um novo modelo de negócio que aproveite o Esquema J-Credit do Japão para reduzir as emissões de GEE e, ao mesmo tempo, gerar valor económico na indústria de laticínios. Com base no sucesso desta iniciativa, o Grupo Ajinomoto está agora a planear parcerias semelhantes a nível global.

As vacas emitem GEE como parte dos seus processos digestivos naturais, e estima-se que estes representem até 3%* das emissões globais de GEE. Entretanto, o aumento dos preços dos alimentos para animais representa um desafio económico, o que levou os produtores de leite e os fabricantes de produtos lácteos a procurar formas de mitigar a sua pegada ambiental, mantendo ao mesmo tempo o desempenho dos custos.

AjiPro do Grupo Ajinomoto^TM-L produto pode ser um elemento-chave de tais esforços. AjiPro^TM-L é a melhor lisina protegida no rúmen do mundo para vacas leiteiras. AjiPro^TM-As matérias-primas do L são derivadas naturalmente, com lisina proveniente de componentes de milho através de fermentação microbiana e óleos vegetais derivados de soja. A formulação de lisina, que é o aminoácido mais deficiente em vacas leiteiras, pode melhorar a saúde das vacas leiteiras e aumentar a produção de leite, ao mesmo tempo que contribui para reduzir os custos com alimentação. E AjiPro^TM-L ajuda a reduzir o excesso de emissões de azoto provenientes do estrume, contribuindo para a redução de N2O, um dos GEE.

A pesquisa do Grupo Ajinomoto sobre a lisina, um aminoácido essencial que falta nas vacas leiteiras, começou na década de 1990. Em 2011, AjiPro^TM-L foi lançado na América do Norte, onde as abordagens de nutrição láctea e as práticas agrícolas eram avançadas e a demanda era alta. Posteriormente, o produto foi lançado no Japão e em outros mercados.

AjiPro^TM-L foi posteriormente melhorado, melhorando a sua eficiência de absorção de lisina para 1.6 vezes a do produto original, e tornou-se líder da indústria. O feedback dos produtores de leite indicou melhoria da saúde das vacas, aumento da produtividade e redução dos custos de alimentação.

·Saiba mais sobre AjiPro^TM-L

O Grupo estabeleceu o Departamento de Soluções de Alimentação Personalizada (CFS) da Ajinomoto Co., Inc. em 2021 para descobrir novas maneiras de agregar valor aos clientes. Foi então que a equipa percebeu a oportunidade representada pelo J-Credit Scheme do governo japonês, que permite a comercialização de créditos de redução e absorção de GEE. A implementação do sistema requer extensa aprendizagem, trabalho em equipa e colaboração com especialistas externos, mas pode ser uma forma de trabalhar com os agricultores o importante objectivo de reduzir a pegada ambiental.

O Grupo propôs então uma parceria estratégica com o Grupo Meiji, um importante fabricante de laticínios do Japão, e os parceiros criaram o primeiro projeto do J-Credit Scheme de laticínios do Japão em março de 2023. Shohei Takeuchi, gerente geral do Grupo de Execução de Estratégia do CFS comentou: “O Grupo Meiji e o Grupo Ajinomoto compartilham as mesmas aspirações , e como parceiros têm conseguido superar os diversos desafios deste projeto.”

Para produtores de leite, AjiPro^TM-L reduz os custos de alimentação sem investimento significativo, resultando em maior rentabilidade. Além disso, a redução das emissões de GEE traduz-se em incentivos financeiros. O feedback positivo incluiu um comentário de um agricultor sobre o cheiro do seu celeiro ter melhorado após a implementação do produto.

A indústria leiteira está a enfrentar uma forte pressão para reduzir as emissões de GEE na cadeia de abastecimento de produtos. A iniciativa permite ao Grupo Meiji, um importante player do setor, apoiar os produtores de leite na adoção do AjiPro^TM-L, reduzindo as emissões de GEE e trabalhando em prol da neutralidade carbónica.

O Grupo Ajinomoto se beneficia do modelo através do aumento da demanda pelo AjiPro^TM-L à medida que são reconhecidas as suas vantagens ambientais. O projeto também se alinha o Grupo Ajinomoto Criando Valor Compartilhado (ASV) compromisso de equilibrar o valor económico e social na busca pela sustentabilidade.

AjiPro^TM-L contribui para a pecuária leiteira sustentável, como comenta Atsushi Haruno, Gerente do Grupo de Execução de Estratégia do CFS: “AjiPro^TM-L é o produto mais eficiente para os agricultores que desejam fornecer lisina às vacas. E os dados mostram que AjiPro^TM-L contribui para a redução da emissão de N2O e ao mesmo tempo reduz o custo da alimentação graças à sua alta eficácia. Além disso, a pegada ambiental da ração leiteira pode ser reduzida usando AjiPro^TM-L, porque a produção e transporte do AjiPro^TM-L geram menos emissões de GEE em comparação com os ingredientes convencionalmente utilizados na alimentação leiteira. ”

É uma vitória para todos. Takeuchi comenta: “Ao avançar em direção a uma produção de laticínios e carne mais sustentável, acredito que o Grupo Ajinomoto está ajudando todos a viver vidas mais saudáveis ​​e sustentáveis”. Os produtos lácteos são essenciais para a nutrição humana, fornecendo nutrientes vitais. E uma produção leiteira mais sustentável também pode ajudar na criação de emprego e no desenvolvimento económico.

Existem planos para expandir a iniciativa, recrutando mais produtores de leite para participar, com o objetivo de aumentar os esforços de redução de GEE. Além disso, o Grupo Ajinomoto planeia introduzir modelos de negócios semelhantes nos mercados globais. O Grupo Ajinomoto também está explorando proativamente parcerias com produtores de carne para aplicar o modelo à pecuária de corte.

Além disso, o Grupo está a considerar parcerias com fornecedores de aditivos para alimentação animal para redução de metano. Enquanto AjiPro^TM-L aborda as emissões de N2O, o metano continua a ser um GEE significativo emitido pelas vacas. O objetivo é incorporar métodos econômicos de redução de metano junto com o AjiPro^TM-L, reduzindo ainda mais as emissões de GEE e minimizando os encargos económicos para os produtores de leite.

A jornada do Grupo Ajinomoto em direção a uma produção leiteira mais sustentável envolve inovação, colaboração e compromisso com a gestão ambiental. Aproveitando parcerias com fabricantes de laticínios, o Grupo Ajinomoto está trabalhando para fazer contribuições positivas para a produção leiteira sustentável, o bem-estar do consumidor e o meio ambiente.

A capacidade do Grupo Ajinomoto de aproveitar aminoácidos para enfrentar uma ampla gama de desafios realmente o diferencia. Abordando a questão dos sistemas alimentares sustentáveis, esta nova iniciativa alinha-se com o novo Propósito do Grupo Ajinomoto: Contribuiremos para o bem-estar de todos os seres humanos, da nossa sociedade e do nosso planeta com a “Ciência dos Aminoácidos*”.