Como a inovação da “Ciência dos Aminoácidos” fortalece a resiliência climática

Com mais de um século de pesquisa em aminoácidos, o Grupo Ajinomoto está ajudando os agricultores a reduzir as emissões, apoiar a produtividade das culturas e construir resiliência climática, demonstrando como a ciência pode auxiliar na transformação dos sistemas agroalimentares.

Cada refeição que fazemos nos conecta a um sistema agroalimentar global que abrange fazendas, fábricas e cadeias de suprimentos. Esses sistemas alimentam bilhões de pessoas e ajudam a sustentar as economias rurais, mas também acarretam custos ambientais. De acordo com a Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura (FAO), os sistemas agroalimentares são responsáveis ​​por aproximadamente um terço das emissões de gases de efeito estufa causadas pela atividade humana, o equivalente a 16.2 bilhões de toneladas de CO2 anualmente.

A agricultura está no centro desse desafio. Ela é tanto uma fonte significativa de emissões quanto um dos setores mais vulneráveis ​​aos impactos climáticos. Cada vez mais, Clima extremo Eventos como secas, inundações e ondas de calor estão reduzindo a produtividade agrícola, desestabilizando as cadeias de suprimento de ração e ameaçando o meio ambiente. resiliência econômica dos agricultores. À medida que essas pressões climáticas se intensificam, o mundo reconhece que a transformação dos sistemas agroalimentares deve ser fundamental para as soluções climáticas. Esse ímpeto ficou evidente em COP30 no Brasil, onde a transformação dos sistemas agrícolas e alimentares era uma pilar central do diálogo. As discussões em Belém sublinharam a necessidade não só de mitigar o impacto da agricultura, mas também de repensar a produção de alimentos de forma a que os impactos sejam menores e que a resiliência às alterações climáticas seja maior.

Os avanços científicos estão começando a remodelar esse cenário: descobertas inovadoras na ciência microbiana, na fermentação e no fornecimento de nutrientes estão desvendando novas ferramentas destinadas a reduzir as emissões e aumentar a produtividade. Essas inovações representam novas formas de aplicar a biotecnologia aos sistemas agroalimentares, apoiando os esforços para melhorar a saúde dos ecossistemas, fortalecer a resiliência e ajudar a sustentar o abastecimento global de alimentos.

A produção pecuária e agrícola, especialmente a de gado, está entre as fontes mais significativas de emissões agrícolas, liberando gases de efeito estufa. gases potentes com efeito de estufa da digestão de ruminantes e óxido nitroso proveniente de fertilizantes e esterco. Esses gases retêm significativamente mais calor na atmosfera do que o dióxido de carbono, tornando a produção pecuária uma área de alto impacto para a mitigação das mudanças climáticas.

Intervenções direcionadas estão começando a apresentar resultados. Aminoácidos, os blocos de construção das proteínas e nutrientes essenciais para todos os organismos vivos – bem como insumos microbianos derivados da fermentação – estão impulsionando avanços na produção pecuária, incluindo melhor digestão, redução de resíduos e menores emissões de gases de efeito estufa (GEE).

Como pioneiro na inovação em aminoácidos, o Grupo Ajinomoto se baseia em mais de um século de pesquisa em aminoácidos e fermentação. O Grupo desenvolveu “Ciência dos Aminoácidos”Uma abordagem baseada na ciência para gerar benefícios em todos os sistemas agroalimentares, na saúde humana e nos esforços para reduzir o impacto ambiental.

Uma das aplicações é AjiPro™-L, um suplemento de lisina para gado leiteiro e de corte que melhora a absorção de nutrientes, protegendo a lisina durante a digestão e liberando-a no intestino delgado. De acordo com nossas estimativas internas, AjiPro™-L tem o potencial de reduzir as emissões de gases com efeito de estufa em até 1 tonelada métrica de CO2 equivalente por cabeça de gado anualmente. Isso inclui reduções estimadas em aproximadamente 25% nas emissões de óxido nitroso provenientes do esterco. Ao melhorar a absorção de nutrientes, o suplemento também reduz a dependência em ingredientes de ração com alto teor proteico, como a soja, com estimativas internas sugerindo uma potencial redução das emissões relacionadas à alimentação animal em aproximadamente 20%.

Para garantir que essa inovação chegue aos agricultores e às comunidades em larga escala, a colaboração é essencial. Por meio de uma parceria com Danone e outros fabricantes de laticínios e carne bovina, essa solução está sendo implementada em toda a cadeia de suprimentos global desses produtos. Segundo o Grupo Ajinomoto, a iniciativa visa ajudar a reduzir as emissões, diminuir os custos com ração e melhorar a resiliência e a rentabilidade dos agricultores que enfrentam crescentes pressões econômicas e ambientais.

Além desses benefícios potenciais, o Grupo Ajinomoto começou a gerar créditos de carbono sob o governo japonês Programa de Crédito J através do uso de AjiProO Grupo Ajinomoto está expandindo o programa ™-L, que certifica atividades de redução de emissões e oferece um caminho de incentivos para os agricultores. Em colaboração com parceiros como o Grupo Meiji e a Prefeitura de Kagoshima, o Grupo Ajinomoto está ampliando o programa para operações de laticínios e carne bovina no Japão. Os insights obtidos com este trabalho estão contribuindo para os esforços contínuos de desenvolvimento de abordagens baseadas na ciência para apoiar a redução de emissões na pecuária, com potencial para aplicação global em larga escala.

Além das emissões da pecuária, solos saudáveis ​​são a base de sistemas agroalimentares resilientes, mas enfrentam crescentes pressões devido à intensificação da volatilidade climática. A degradação do solo, agravada por secas mais severas, ondas de calor e chuvas imprevisíveis, está interrompendo as colheitas, ameaçando os meios de subsistência e comprometendo a segurança alimentar de regiões que dependem de culturas básicas como o arroz e o trigo. Esses choques criam efeitos em cadeia que podem desestabilizar as cadeias globais de abastecimento alimentar.

Uma área de inovação promissora é a dos bioestimulantes. Baseando-se na ciência dos aminoácidos, formulações de bioestimulantes — insumos que melhoram o solo — foram desenvolvidas utilizando coprodutos ricos em nutrientes do processo de fermentação de aminoácidos. Em pesquisas mais amplas do Grupo Ajinomoto, esses insumos demonstraram reduzir a dependência dos agricultores em relação aos fertilizantes químicos. Aumentar a resiliência das plantas, com testes separados demonstrando potenciais aumentos de produtividade de até 24% e reduções no uso de fertilizantes e água de até 25%, com base em resultados de pesquisas internas.

^{(Terras agrícolas brasileiras tratadas com bioestimulantes para monitorar o crescimento e o desempenho da produção.)}

^{(Exemplo de pastagem degradada.)}

As aplicações de bioestimulantes estão sendo testadas por meio de iniciativas como a Iniciativa de Parceria Verde Japão-Brasil, que está testando soluções práticas para restaurar pastagens degradadas no Brasil, um país fundamental para a produção global de alimentosAinda em fase de demonstração, esta iniciativa oferece um modelo escalável para recuperar a produtividade das terras agrícolas e melhorar o crescimento das plantas, sublinhando como a colaboração global e a inovação baseada na ciência podem ajudar a criar sistemas agroalimentares mais resilientes às alterações climáticas.

Essas soluções — desde ração para animais com menores emissões até bioestimulantes para a recuperação do solo — podem ter como alvo diferentes partes da cadeia de valor, mas, juntas, demonstram uma abordagem inovadora.

Eles mostram como a “Ciência dos Aminoácidos”, uma abordagem científica desenvolvida ao longo de mais de um século de pesquisa sobre aminoácidos, está sendo aplicada para transformar conhecimentos científicos em ferramentas práticas destinadas a melhorar a produtividade, apoiar a redução das emissões e contribuir para ecossistemas mais resilientes.

A transformação dos sistemas agroalimentares deixou de ser teórica e está em curso, impulsionada por soluções baseadas na ciência. Na COP30, onde os sistemas agroalimentares foram centrais no diálogo global, as parcerias entre o setor privado, governos e agricultores emergiram como cruciais para transformar a ambição em ação. O desafio é imenso, mas a oportunidade também: incorporar ciência e inovação aos sistemas agroalimentares pode ajudar a garantir um futuro alimentar resiliente às mudanças climáticas.

_{*Este conteúdo foi pago e produzido pelo Grupo Ajinomoto em parceria com o Departamento Comercial do Financial Times.}