Yuki Endo
Instituto de Ciências e Tecnologias Alimentares, Fábrica Kawasaki
Por favor, conte-nos sobre seu trabalho atual.
Tenho trabalhado para desenvolver o “Steam Me”, um tempero que oferece receitas deliciosas e de preparo rápido. Para fazer isso, misturamos repetidamente vários ingredientes em diferentes combinações para identificar a melhor combinação. “Steam Me” para Char Siu Pork permite aos consumidores cozinhar carne de porco tenra e suculenta ao estilo Char Siu. Tudo o que você precisa fazer é colocar pedaços de carne de porco na bolsa “Steam Me” contendo nosso molho especial para churrasco e aquecer a bolsa no micro-ondas.
O que o motivou a desenvolver este produto?
Desenvolvemos este produto para facilitar a criação de costeletas de porco tenras, de cozimento rápido e inesquecivelmente deliciosas. Pesquisas com consumidores mostram que ter mais pratos na mesa de jantar e mais refeições preparadas por você, mesmo que simples e fáceis, melhora não só a nutrição, mas também a sensação de satisfação das pessoas. Isso é especialmente verdadeiro hoje, quando temos mais oportunidades de cozinhar e comer em casa devido ao COVID-19. Sob tais circunstâncias, “Steam Me” será de grande ajuda para os consumidores.
Como o seu trabalho é significativo para você pessoalmente?
Pessoalmente falando, meu filho se interessou muito pela bolsa de plástico “Steam Me”, que incha como um balão quando aquecida no micro-ondas. Sempre que eu faço isso, meu filho sempre entra na cozinha exclamando: “Eu quero ver o balão 'Steam Me'!” Acredito que, além de refeições saborosas, nutritivas e convenientes, este produto oferece a crianças e adultos a oportunidade de experimentar o prazer e desenvolver o interesse em cozinhar para si próprios.
O que torna seu trabalho interessante e interessante para você?
Quando recebemos cartas de consumidores que dizem coisas como: “Eu fiz para minha família!” ou “Estava delicioso!” isso me encoraja a continuar melhorando. Isso me faz sentir que meu trabalho se conecta com famílias em todo o Japão e me mantém motivado. A recompensa pelo meu trabalho vem do esforço para encontrar soluções para as questões sociais, utilizando o conhecimento e as tecnologias do Grupo Ajinomoto, sem hesitar em enfrentar as barreiras técnicas.