Cafeicultura Sustentável

Como você prefere o seu café? A resposta pode ter sido "preto" ou "com leite e açúcar". Hoje, as coisas são menos diretas. E, quando se trata dos grãos, misturas especiais e cafés de origem única, só atendem ao nosso desejo os sabores mais ousados e doces. Mas não se trata apenas de gosto: cada vez mais, os consumidores veem sua escolha de café - a segunda mercadoria global mais comercializada depois do petróleo bruto - como uma decisão ética.

Nenhum país pode reivindicar uma ligação mais forte ao café do que o Brasil, o maior produtor mundial por ampla margem. A região subtropical montanhosa e úmida, onde prospera o cafeeiro, abriga a Fazenda Baú. Esta plantação de café familiar é liderada por Tomio Fukuda e seu filho Durval, brasileiros de ascendência japonesa apaixonados por café de alta qualidade e comprometidos com a agricultura sustentável. “Seguimos a filosofia do samurai”, diz Tomio. “Para expandir nossos negócios, precisamos planejar e executar continuamente.”

Para concretizar essa visão, a Fazenda Baú utiliza métodos de gestão japoneses e está constantemente em busca de novas tecnologias e investindo em maquinários de qualidade superior. “Noventa e nove por cento dos agricultores compram apenas os tratores mais baratos”, diz Durval. “Queremos a colheita da melhor qualidade com o maior volume. Para conseguir isso, precisamos dos melhores tratores.” Os Fukudas estão igualmente empenhados em apoiar os seus funcionários e a comunidade local. “Todos partilham a mesma visão: os nossos funcionários são como a nossa família alargada.”

Para garantir a melhor qualidade, a Fazenda Baú utiliza AJIFOL^®, fertilizante natural fabricado pelo Grupo Ajinomoto, para obter maiores rendimentos de grãos de alta qualidade. Ele permite que as plantas absorvam efetivamente nutrientes através de suas folhas, tornando-as mais saudáveis, mais produtivas e capazes de produzir frutas mais doces. Um coproduto de fermentação de plantas, AJIFOL^® tem um impacto ambiental mínimo. Em outros lugares da plantação, os Fukudas estão experimentando o método de colheita com árvores secas: as cerejas que contêm as sementes de café, ou grãos, são deixadas na árvore até ficarem pretas, concentrando seu sabor. Este é mais um exemplo da paixão da família por café premium.

Embora os grãos de café da Fazenda Baú sejam apreciados em muitos países, o Japão, cujos consumidores se preocupam profundamente com a qualidade e a sustentabilidade, compra a maior parte dos grãos da Fazenda Baú. Ajinomoto AGF, Inc. é um grande cliente e apresenta grãos de café Baú em sua linha de GRANDEZA^® cafés de origem única.

AJIFOL^® e produtos similares fabricados pelo Grupo Ajinomoto continuam a ajudar os agricultores brasileiros a cultivar culturas melhores e mais seguras, como banana e café, para alimentar o mundo. Em todas as etapas da cadeia de valor e do ciclo de produção de alimentos, buscamos soluções verdadeiramente sustentáveis. Porque quando se trata de fazer o certo pelo meio ambiente, a resposta é realmente em preto e branco.