Cafeicultura Sustentável

Como você prefere o seu café? A resposta pode ter sido "preto" ou "com leite e açúcar". Hoje, as coisas são menos diretas. E, quando se trata dos grãos, misturas especiais e cafés de origem única, só atendem ao nosso desejo os sabores mais ousados e doces. Mas não se trata apenas de gosto: cada vez mais, os consumidores veem sua escolha de café - a segunda mercadoria global mais comercializada depois do petróleo bruto - como uma decisão ética.

Nenhum país pode reivindicar uma conexão mais forte com o café do que o Brasil, o maior produtor mundial por uma ampla margem. A região subtropical montanhosa e úmida, onde a cafeicultura prospera, abriga a Fazenda Bau. Esta plantação de café de gerência familiar é liderada por Tomio Fukuda e seu filho Durval, brasileiros de ascendência japonesa apaixonados por café de alta qualidade e comprometidos com a agricultura sustentável. "Seguimos a filosofia samurai", diz Tomio. "Para expandir nossos negócios, precisamos planejar e executar continuamente."

Para concretizar essa visão, a Fazenda Bau emprega métodos de gerenciamento japoneses e está constantemente buscando novas tecnologias e investindo em máquinas superiores. "Noventa e nove por cento dos agricultores compram os tratores mais baratos", diz Durval. “Queremos a melhor qualidade com o maior volume. Para conseguir isso, precisamos dos melhores tratores. ” Os Fukudas estão igualmente comprometidos em apoiar seus funcionários e a comunidade local. "Todos compartilham a mesma visão - nossos funcionários são como nossa família."

Para garantir a melhor qualidade, a Fazenda Bau utiliza AJIFOL^®, fertilizante natural fabricado pelo Grupo Ajinomoto, para obter maiores rendimentos de grãos de alta qualidade. Ele permite que as plantas absorvam efetivamente nutrientes através de suas folhas, tornando-as mais saudáveis, mais produtivas e capazes de produzir frutas mais doces. Um coproduto de fermentação de plantas, AJIFOL^® tem um impacto ambiental mínimo. Em outros lugares da plantação, os Fukudas estão experimentando o método de colheita com árvores secas: as cerejas que contêm as sementes de café, ou grãos, são deixadas na árvore até ficarem pretas, concentrando seu sabor. Este é mais um exemplo da paixão da família por café premium.

Enquanto os grãos de café da Fazenda Bau são apreciados em muitos países, o Japão, cujos consumidores se preocupam profundamente com qualidade e sustentabilidade, compra a maior parte dos grãos da Fazenda Bau. A Ajinomoto AGF, Inc. é um cliente importante e apresenta grãos de café Bau em sua linha de GRANDEZA^® cafés de origem única.

AJIFOL^® e produtos similares fabricados pelo Grupo Ajinomoto continuam a ajudar os agricultores brasileiros a cultivar culturas melhores e mais seguras, como banana e café, para alimentar o mundo. Em todas as etapas da cadeia de valor e do ciclo de produção de alimentos, buscamos soluções verdadeiramente sustentáveis. Porque quando se trata de fazer o certo pelo meio ambiente, a resposta é realmente em preto e branco.