Alimentando jovens mentes e corpos: almoço escolar na Indonésia

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Almoços escolares podem fazer você pensar em uma tarifa menos do que apetitosa. Mas os tempos estão mudando. Hoje, as escolas podem oferecer menus atraentes, elaborados por nutricionistas profissionais, com porções de frutas, legumes ou salada, juntamente com proteínas e carboidratos. No entanto, mesmo em países industrializados como o Japão e os EUA, crianças de origens economicamente desfavorecidas geralmente dependem de refeições fornecidas pela escola para obter a nutrição de que precisam. Quando as escolas são fechadas, como nas férias de verão, as famílias podem ter dificuldades para preencher a lacuna.

Essa questão é mais aguda em países em desenvolvimento como a Indonésia. De acordo com dados de pesquisas de 2009 e 2013, quase metade das crianças estavam desnutridas e cerca de uma em cada quatro era anêmica, condições ligadas ao mau desenvolvimento físico e mental. Um estudo de 2016 mostrou que aproximadamente uma em cada três crianças de 5 a 19 anos estava abaixo do peso, com consumo de carne, legumes, grãos integrais e legumes bem abaixo da média no resto da Ásia e no mundo. O diabetes também é uma preocupação crescente, com a ingestão saturada de gordura e açúcar em pé de igualdade com os altos níveis observados no Ocidente, e cerca de um em cada quatro meninos e uma em cada cinco meninas com sobrepeso ou obesidade, segundo o mesmo estudo.

O desafio da nutrição infantil é ainda maior nos 13,000 países Pesantren, uma forma indígena de educação privada que remonta ao século XVI, onde os alunos vivem, comem e estudam juntos. Hoje Pesantren atendem a cerca de três milhões de estudantes, principalmente de áreas rurais de média a baixa renda. O Dr. Rimbawan Rimbawan, nutricionista da Universidade IPB em Bogor, observa que Pesantren “Receberam menos atenção do que as escolas públicas em termos de programas de saúde e nutrição”, embora Pesantren os alunos são "altamente suscetíveis à desnutrição".

Para combater a desnutrição, PT Ajinomoto Indonésia adotou uma abordagem holística. Em parceria com o IPB, a empresa iniciou o Programa de Merenda Escolar para fornecer almoços escolares equilibrados para os alunos de duas escolas locais. Pesantren numa base experimental, e ensinar aos alunos e funcionários sobre nutrição, higiene e exercício adequados. Indra Nurcahyo, responsável pelo PR da Ajinomoto na Indonésia, espera que o programa mude o comportamento alimentar e sirva como modelo nacional: “Nosso principal objetivo é mostrar nossa conquista a outras escolas e envolver o governo para que possamos contribuir para a solução de problemas de saúde. . ”

Antes do primeiro teste de 13 meses, a taxa de anemia entre os alunos do programa era de 42.6%, 1.6 vezes a média nacional, e o almoço típico consistia apenas de arroz e um prato, sem frutas e pouca proteína animal. O programa contou com refeições nutritivas preparadas com temperos fornecidos pela Ajinomoto Indonesia, como “Masako®"E" Sajiku®”Temperos da marca, usando menus projetados para agradar aos gostos locais. Conseguiu dobrar a ingestão de energia, gordura, proteína, carboidratos, ferro e vitamina C, e reduzir a anemia pela metade. Durante o segundo julgamento, os funcionários da escola notaram que o apetite dos alunos aumentou e as crianças relataram sentir-se mais saudáveis, menos sonolentas e mais enérgicas. “Aprendi muito sobre o benefício de vários alimentos, as conseqüências da sub e subnutrição e quais são as dietas recomendadas”, relatou uma aluna.

O Programa de Merenda Escolar é um exemplo do Valor Compartilhado da Ajinomoto, uma iniciativa que ajuda a resolver questões sociais e a criar valor econômico, contribuindo para a saúde e o bem-estar das famílias na região e no mundo.

Programa de merenda escolar na Indonésia

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