Educação nutricional: promover iniciativas que melhorem e mantenham o bem-estar físico e mental

A alfabetização – a capacidade de ler e escrever – é essencial na sociedade atual. A palavra também é frequentemente aplicada a qualquer competência ou conhecimento considerado essencial no mundo moderno, como alfabetização digital ou alfabetização financeira. Nos últimos anos, o termo “alfabetização nutricional” passou a ser amplamente utilizado. Refere-se à capacidade de uma pessoa para obter, processar e compreender informações nutricionais e as habilidades necessárias para tomar decisões nutricionais apropriadas.¹

A alfabetização nutricional é importante porque as pessoas precisam saber o que seus corpos precisam para crescer, bem como para melhorar e manter sua saúde física e mental. Como parte de seu Compromisso com a nutrição, o Grupo Ajinomoto acredita que a alfabetização nutricional desempenha um papel vital em tornar a nutrição acessível a todos e em encontrar dietas personalizadas que respeitem as culturas e preferências das pessoas, ao mesmo tempo em que fornecem refeições deliciosas e saudáveis ​​que reduzem o sal e otimizam a proteína sem comprometer o sabor, a acessibilidade e modos de vida locais.

O Grupo também acredita que a alfabetização nutricional, para usar um velho ditado, começa em casa. Ou seja, para maximizar sua contribuição para estender a expectativa de vida saudável das pessoas em todo o mundo, o Grupo entende que deve começar apoiando a saúde e o bem-estar de seus funcionários em todo o mundo. Portanto, estabeleceu uma meta de fornecer educação nutricional para 33,000 funcionários anualmente nos próximos três anos.

Além de fornecer refeições saudáveis ​​no local de trabalho, exames de saúde e apoio à amamentação, o Grupo Ajinomoto se esforça para melhorar a alfabetização nutricional por meio do Programa de Educação Nutricional. O programa visa educar os funcionários do Grupo sobre os fundamentos da nutrição, como nutrição balanceada; deliciosa redução de sal; deliciosa redução de açúcar e gordura; otimização da ingestão de proteínas; como os aminoácidos funcionam; aumentar a ingestão de frutas e vegetais; e como o exercício e o sono afetam as necessidades de nutrição e saúde do corpo.

A implementação do Programa de Educação Nutricional demonstrou que os funcionários do Grupo estão ansiosos para aprender sobre nutrição e dispostos a fazer mudanças na dieta e no estilo de vida para melhorar sua saúde, especialmente quando as informações são facilmente acessíveis.

Ajinomoto Tailândia, por exemplo, produziu oito vídeos curtos de e-learning de nutrição em tailandês, acessíveis por meio de computadores e dispositivos móveis, abrangendo uma variedade de tópicos relacionados à saúde e nutrição com o objetivo de aumentar a alfabetização nutricional dos funcionários, ajudando-os a entender as necessidades diárias de energia, a função dos nutrientes, a rotulagem nutricional dos produtos, o planejamento adequado de refeições e muito mais. A iniciativa alcançou uma taxa de participação de cerca de 95% e uma pesquisa de acompanhamento mostrou que 80% dos funcionários estariam dispostos a fazer mudanças em seus hábitos alimentares para alcançar uma saúde melhor.

Stills da Ajinomoto Tailândia Vídeos de e-learning de nutrição

Na Espanha, Agro2Agri SL (A2A) introduziu um Plano de Nutrição de três etapas em resposta a uma pesquisa de engajamento de funcionários sobre questões relacionadas à saúde e nutrição. Inclui informações básicas sobre nutrição e aminoácidos, seguidas de um questionário sobre hábitos alimentares e estilo de vida para oferecer orientações e recomendações dietéticas personalizadas. O núcleo do Plano de Nutrição da A2A é uma plataforma online de saúde e bem-estar adaptada aos interesses escolhidos por cada funcionário, como veganismo ou meditação. Apresenta boletins informativos semanais sobre nutrição, receitas, artigos e vídeos relacionados a esses interesses, além de webinars mensais sobre nutrição, exercícios e bem-estar emocional, além de eventos como sessões de treinamento ou desafios relacionados à saúde e alimentação.

No Brasil, onde a dieta local tende ao alto consumo de sal e ao baixo consumo de frutas e verduras, Ajinomoto do Brasil (ABR) adotado Kachimeshi®––ou “Refeições Vencedoras”, uma iniciativa de nutrição balanceada originalmente desenvolvida para atletas de elite por meio do Victory Project® do Grupo––como o núcleo de sua iniciativa de Educação Nutricional destinada a funcionários e funcionários do refeitório em suas várias instalações.

Para criar um ambiente de alimentação mais saudável no trabalho, a comunicação nos refeitórios das dependências da ABR foi atualizada com ferramentas como placas e banners para auxiliar os colaboradores a fazerem escolhas mais saudáveis. Os cardápios são repletos de frutas e verduras e pratos típicos da região, como o arroz com feijão – prato tradicional da culinária brasileira – preparados com produtos da empresa, como AJI-SAL^® para uma deliciosa redução de sal.

Os cardápios enfatizam a variedade, o equilíbrio, o sabor e o apelo visual para estimular o apetite, garantir uma nutrição adequada e gerar memórias gustativas agradáveis, vistas como fundamentais para promover uma melhor saúde física e bem-estar emocional.

“O primeiro benefício da iniciativa foi aprofundar meus conhecimentos sobre nutrição”, diz Kelly Martins, psicóloga formada pela ABR em Valparaíso. “O segundo benefício foi a mudança dos meus hábitos alimentares, o que proporcionou um ganho tanto na saúde física quanto no bem-estar emocional, e com isso consegui implementar um estilo de vida baseado em uma alimentação saudável. Isso trouxe uma melhora no humor, concentração e memória. Isso mudou a maneira como gosto de comida.”

O colega de Martins na ABR, Rogério Santa Rosa, concorda: “Desde que comecei o programa Kachimeshi®, me sinto mais motivado, com mais capacidade de concentração, menos oscilações de humor, mais controle emocional e maior autoestima. Todos esses benefícios me permitem aproveitar mais minha vida, dentro e fora da empresa.”

Os funcionários do Grupo Ajinomoto são importantes defensores da visão do Grupo Ajinomoto de estender a expectativa de vida saudável de um bilhão de pessoas em todo o mundo até 2030 e contribuir para o bem-estar de todos os seres humanos, nossa sociedade e nosso planeta com a “Ciência dos Aminoácidos”.