Histórias

A paixão pela vida nos leva adiante. Temos o compromisso de ajudar as pessoas em todos os lugares a superar desafios com soluções sustentáveis ​​e a desfrutar de boa comida e melhor saúde.

Os hábitos alimentares começam jovens: tirando as crianças da sala de aula, para a fazenda e para a cozinha

Você provavelmente se lembra de ouvir seus pais dizerem à mesa do jantar: "Coma seus brócolis, é bom para você!" Os pais no Japão podem dizer: "Coma seu ...

Como comer para o sucesso: programa para atletas beneficia a todos

"Não poderei pular se engordar." Durante anos, essa crença falsa fez com que uma das principais patinadoras femininas restringisse severamente ...

Chá diário do Japão: manejo florestal alimenta indústria de café

Em todo o mundo, o chá verde japonês é mais popular do que nunca como aromatizante de bebidas e alimentos. Mas enquanto o Japão pode parecer uma nação de bebedores de chá, ...

Agitando as emoções com umami: a ascensão de um jovem chef coreano-americano

Há um gosto em casa que Nick Lee sempre lembrará - um que conecta seu passado e seu futuro. É também um ...

Alimentando os campeões de amanhã: saltando a novas alturas

O que faz um campeão? Muitos fãs de esportes podem dizer que o talento bruto desempenha o maior papel na criação de heróis em campo, pista ou campo. Mas ...

Saboreando alimentos à base de plantas: umami servido na FNCE 2019

Até agora, todos já ouvimos dizer que comer mais plantas é melhor para a nossa saúde. Recentemente, uma sucessão de vegetais frequentemente esquecidos - couve, couve de Bruxelas e ...

Alimento para o pensamento: aprender a viver com uma doença rara chamada PKU

Alguns dias depois de levar o filho recém-nascido para casa, David e Lynn Paolella receberam uma ligação do hospital. A triagem inicial suspeitava que seu bebê ...

O gosto da história nos EUA: umami no caldeirão

Quando adolescente, Sarah Lohman cozinhou as primeiras receitas americanas em um fogão a lenha. Sua mãe sugeriu que o emprego de meio período em um museu local seria ...

Não desperdice, não queira: biomassa renovável reduz emissões de CO₂

A queima de combustíveis fósseis - petróleo, carvão e gás natural - para gerar eletricidade libera dióxido de carbono preso no solo na atmosfera. Essas emissões de CO₂ contribuem ...

Enfrentando o “assassino silencioso”: como um pouco de umami auxilia na redução do sal

Sempre que você visita seu médico, você tem certeza de ter sua pressão arterial verificada. A razão é simples: pressão alta pode levar ao coração ...

Gosto que você pode ouvir: ensinar às crianças uma alimentação saudável ao longo da vida

Todos os dias somos bombardeados com sons: buzinas de carros, sinais de faixa de pedestres, sirenes de veículos de emergência - sem mencionar as pessoas falando ao telefone e as onipresentes notificações de texto. Não ...

Um grama de prevenção: exames de detecção de doenças para melhorar a saúde

A maioria das pessoas sabe que fumar, beber e não comer direito pode levar a problemas de saúde. O câncer é um deles. Globalmente, o câncer é responsável por ...

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