Aproveitando ao máximo o milho superdoce! Transformando o milho superdoce em valor sustentável: o compromisso do Grupo Ajinomoto em ação.

O Grupo Ajinomoto promove uma abordagem de biociclo, reaproveitando subprodutos da produção. AJI‑NO‑MOTO® Tempero umami — feito de cana-de-açúcar natural — devolvido ao solo como fertilizante.

In Japão apenasA Knorr® faz parte do Grupo Ajinomoto, onde essa mesma mentalidade circular é aplicada a Sopa de copo Knorr®, reutilizando espigas, folhas e talos de milho que sobram do processamento do milho superdoce.
Essa abordagem específica para o Japão destaca como o Grupo Ajinomoto desenvolve a Knorr® de forma singular, por meio da inovação local e da sustentabilidade.

Que medidas estão envolvidas?

Vamos analisar passo a passo como a sopa instantânea Knorr® é produzida no Japão.

Você sabe como a sopa instantânea Knorr® chega às prateleiras dos supermercados?

O milho usado como ingrediente atinge o auge do sabor apenas durante uma semana por ano. A sopa de copo Knorr® é feita com milho superdoce colhido nessa única semana.

Dentre todos os vegetais, o milho é o que perde o frescor com mais facilidade. O teor de açúcar dos grãos de milho diminui rapidamente com o passar do tempo após a colheita. Portanto, o segredo para um milho saboroso é prepará-lo imediatamente após a compra.

O milho superdoce para a sopa Knorr® Cup vai diretamente para a planta após a colheita. Para preservar seu sabor fresco, o milho é processado em pó em um curto período após a colheita.

Trabalhadores altamente qualificados selecionam o milho manualmente, cortando os grãos generosamente e deixando uma pequena porção afastada da espiga.

Os grãos de milho são cuidadosamente triturados por máquinas até virarem uma pasta, aquecidos e processados ​​em finas lâminas em um enorme secador. Após o resfriamento, todo o lote é transformado em pó de uma só vez.

Este processo produz um pó de milho superdoce 100% puro e sedoso.

Os grânulos, feitos a partir de uma mistura patenteada de amido, açúcar, sal, manteiga, cebola em pó refogada e extrato de frango, são transferidos para um único recipiente juntamente com o pó de milho, onde os ingredientes são misturados para se tornarem o pó para sopa cremosa de milho completo.

Atualmente, produzimos 1.3 milhão de porções de sopa por dia no Japão.

Agora você sabe como a sopa Knorr® Cup é feita com os grãos de milho superdoce mais saborosos e de alta qualidade, colhidos no ponto ideal de maturação. Mas o que fazemos com as espigas, palhas, folhas e talos que não são usados ​​para fazer a sopa?

Na verdade, aproveitamos tudo, sem nenhum desperdício.

Folhas e talos nutrem os campos de milho. Portanto, em vez de descartar as folhas e os talos que sobram após a colheita, incorporamos esse material diretamente ao solo, transformando-o em adubo verde nutritivo.

As palhas e as espigas servem de alimento para o gado.

O processo de remoção dos grãos de milho das fábricas no Japão resulta em até 6,500 toneladas de palhas e sabugos por ano.

Nós também não descartamos esses subprodutos. Essas cascas e espigas são usadas para alimentar o gado nas fazendas.

As palhas e espigas do milho superdoce são ricas em fibras, minerais e outros nutrientes.

O esterco bovino é utilizado como fertilizante para as plantações.

O esterco das vacas da fazenda também é usado como fertilizante para as plantações.

Este é o sistema circular de cultivo do milho doce que mantém folhas, talos e outros resíduos como recursos importantes em circulação pelo maior tempo possível.

Além de reduzir o desperdício, nossa abordagem contribui para a agricultura e a pecuária sustentáveis.

Em outras palavras, cada vez que você saboreia uma tigela deliciosa de sopa Knorr®, você está ajudando a fertilizar os campos e a criar vacas saudáveis.

Parte da embalagem da sopa Knorr® em copo é feita de papel produzido com madeira proveniente de florestas geridas de forma sustentável. Exibimos com orgulho o nosso selo ecológico exclusivo Aji-na Eco mark*1 (selo ambiental) nos produtos com esta embalagem.

^{*A marca Aji-na Eco é uma marca registrada da Ajinomoto Co., Inc.}

^{*1 Aji-na Eco é um termo para o exclusivo e inteligente (Aji-na), e produtos ecologicamente corretos (Eco). A marca do logotipo expressa a imagem do verde da terra, o prazer de comer e um ambiente global ainda melhor através da alimentação.}

Nossa fábrica em Kawasaki, uma das unidades que produz a sopa instantânea Knorr®, recebeu a certificação CASBEE (Sistema Abrangente de Avaliação da Eficiência Energética em Ambientes Construídos) de classificação A em termos de economia de energia.

A planta se destaca na regulação da temperatura e do calor de acordo com a estação do ano, reduzindo o CO₂.₂ e outras emissões de gases de efeito estufa.

Além disso, a fábrica utiliza apenas a quantidade de água necessária (parte importante do processo de produção). A água só é devolvida ao rio após ser purificada.

Também nos esforçamos para reduzir as emissões de CFC e o consumo de eletricidade.

Acreditamos que, para criar sopas que contribuam para uma alimentação saudável, não devemos apenas oferecer sabor, mas também buscar uma produção alimentar sustentável.

O Grupo Ajinomoto continuará a buscar todos os meios possíveis para reduzir o impacto ambiental de nossas fábricas e para utilizar os resíduos de matéria-prima em vez de descartá-los, de forma sustentável e sempre saborosa.

^{Com base em informações de novembro de 2025.}