Redução da perda e desperdício de alimentos
Abordagem
A perda e o desperdício globais de alimentos aumentaram para quase 1.3 bilhão de toneladas anuais*1. Este número representa um terço de todos os alimentos produzidos para consumo no mundo. Essa perda e desperdício de alimentos ocorrem em toda a cadeia de abastecimento, da fazenda à mesa de jantar. Os recursos alimentares são limitados. Ao mesmo tempo, a população global está crescendo e a demanda por alimentos também deve aumentar. Nesse contexto, a redução da perda e do desperdício de alimentos é uma questão crítica.
O Grupo Ajinomoto visa reduzir a perda e o desperdício de alimentos ao longo do ciclo de vida do produto, desde a aceitação da matéria-prima até o consumo do cliente. Faremos esse esforço trabalhando em estreita colaboração com nossos fornecedores e consumidores.
* 1 Fonte: Global Food Losses and Food Waste, 2011; Organização de Agricultura de Alimentos
Exemplos específicos
- Uso eficiente de materiais
- Edificação do consumidor (consumo sustentável, etc.)
- Redução de resíduos no processo de distribuição
Oportunidades e riscos relacionados (
Oportunidade
Risco)
Redução de custos por meio de esforços para melhorar o rendimento no processo de fabricação, reduzir devoluções e desperdícios de produtos
Danos ao valor corporativo devido a atrasos na abordagem da perda e desperdício de alimentos
Principais iniciativas do Grupo Ajinomoto
- Reduza as perdas no processo de produção
- Otimize o equilíbrio entre oferta e demanda/fornecimento/vendas e estenda as datas de validade
- Busque maior utilidade e eficiência
- Colabore com fornecedores, varejistas e distribuidores
- Desenvolver produtos úteis na redução de resíduos
- Envolver-se em atividades para reduzir a perda entre os consumidores
ODS relacionados
-
Taxa de perda de alimentos e redução de resíduos por unidade de volume de produção*2(Vs. FY2018)
*2 Desde a aceitação das matérias-primas até a entrega aos clientes
Relatório de atividade
- Relatório ASV p.47 “Abordagem para reduzir nosso impacto ambiental em 50%”
- Gestão ambiental
- Contribuição para reduzir a perda e o desperdício de alimentos