Redução da perda e desperdício de alimentos

Abordagem

A perda e o desperdício globais de alimentos aumentaram para quase 1.3 bilhão de toneladas anuais^〔1〕. Este número representa um terço de todos os alimentos produzidos para consumo no mundo. Essa perda e desperdício de alimentos ocorrem em toda a cadeia de abastecimento, da fazenda à mesa de jantar. Os recursos alimentares são limitados. Ao mesmo tempo, a população global está crescendo e a demanda por alimentos também deve aumentar. Nesse contexto, a redução da perda e do desperdício de alimentos é uma questão crítica.
O Grupo Ajinomoto tem como objetivo reduzir a perda e o desperdício de alimentos ao longo do ciclo de vida do produto, desde a aceitação da matéria-prima até o uso e descarte pelo cliente. Faremos esse esforço trabalhando em estreita colaboração com nossos fornecedores e consumidores.

〔1〕 Fonte: Global Food Losses and Food Waste, 2011; Organização de Agricultura de Alimentos

Exemplos específicos

Uso eficiente de materiais
Edificação do consumidor (consumo sustentável, etc.)
Redução de resíduos no processo de distribuição

Oportunidades e riscos relacionados (Oportunidade Risco)

Redução de custos por meio de iniciativas para reduzir o desperdício e devoluções de produtos
Danos ao valor corporativo devido a atrasos na abordagem da perda e desperdício de alimentos

Principais iniciativas do Grupo Ajinomoto

Utilização de matérias-primas no processo de fabricação sem desperdício
Gerenciamento otimizado da cadeia de suprimentos usando tecnologia digital
Reduzindo devoluções e desperdícios de produtos estendendo as datas de validade do produto, etc.
Reduzindo a perda e o desperdício de alimentos durante o uso do produto pelos consumidores
Propondo estilos de vida ecológicos para desfrutar de comida sem sobras