Redução da perda e desperdício de alimentos

Abordagem

A perda e o desperdício globais de alimentos aumentaram para quase 1.3 bilhão de toneladas anuais^*1. Este número representa um terço de todos os alimentos produzidos para consumo no mundo. Essa perda e desperdício de alimentos ocorrem em toda a cadeia de abastecimento, da fazenda à mesa de jantar. Os recursos alimentares são limitados. Ao mesmo tempo, a população global está crescendo e a demanda por alimentos também deve aumentar. Nesse contexto, a redução da perda e do desperdício de alimentos é uma questão crítica.
O Grupo Ajinomoto visa reduzir a perda e o desperdício de alimentos ao longo do ciclo de vida do produto, desde a aceitação da matéria-prima até o consumo do cliente. Faremos esse esforço trabalhando em estreita colaboração com nossos fornecedores e consumidores.

* 1 Fonte: Global Food Losses and Food Waste, 2011; Organização de Agricultura de Alimentos

Exemplos específicos

Uso eficiente de materiais
Edificação do consumidor (consumo sustentável, etc.)
Redução de resíduos no processo de distribuição

Oportunidades e riscos relacionados (Oportunidade Risco)

Redução de custos por meio de esforços para melhorar o rendimento no processo de fabricação, reduzir devoluções e desperdícios de produtos
Danos ao valor corporativo devido a atrasos na abordagem da perda e desperdício de alimentos

Principais iniciativas do Grupo Ajinomoto

Reduza as perdas no processo de produção
Otimize o equilíbrio entre oferta e demanda/fornecimento/vendas e estenda as datas de validade
Busque maior utilidade e eficiência
Colabore com fornecedores, varejistas e distribuidores
Desenvolver produtos úteis na redução de resíduos
Envolver-se em atividades para reduzir a perda entre os consumidores