Frango Bang Bang com Molho Rico em Umami
Procurando uma nova idéia de receita para o peito de frango? Esta receita é um autêntico frango estilo bang bang japonês. Fácil e muitas proteínas!
Receita fornecida por AJINOMOTO CO., INC
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 1 / 2 xícara de água
- 2 colheres de sopa de saquê japonês
- Cebolinha verde de 2 cm
- Pele de gengibre
- Pitada de sal
- Pepinos 2
- 1 tomate
- 4 colheres de sopa de pasta de gergelim branco
- 1 colher de sopa de açúcar
- 3 colheres de sopa de vinagre
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 4 colheres de sopa de cebola verde picada
- 1 colher de chá de gengibre picado
- 1 colher de sopa de suco de frango
- Pitada de AJI-NO-MOTO® (MSG)
Instruções
Deixe o frango à temperatura ambiente, coloque-o em uma panela com água, saquê, cebola verde, pele de gengibre e sal e deixe ferver. Cozinhe em fogo baixo por cerca de 15 minutos e deixe esfriar. Economize 1 colher de sopa de suco cozido no vapor.
Retire a pele de frango e quebre a carne de frango em pedaços.
Corte o tomate em suas formas favoritas.
Em uma tigela, coloque pasta de gergelim, açúcar e vinagre e misture bem. Adicione o molho de soja, cebola verde picada, gengibre, suco de frango e AJI-NO-MOTO® (MSG).
Em um prato, coloque tomate, pepino e frango.
Finalmente, despeje o molho sobre o frango e sirva!
Umami vem de ...
Frango
Inosinato: 150-230mg / 100g
Tomates
Glutamato: 150 ~ 250mg / 100g
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