Bitter Gourd Kakiage Tempura com Sal Umami
Ótima receita para cabaço amargo crocante e delicioso / melão amargo tempura com um toque de tempero umami na massa. Você vai adorar a harmonia da amargura e umami!
Receita fornecida pela Ajinomoto Co., Inc.
Ingredientes
- 1/2 cabaça amarga (melão amargo)
- Farinha 1 / 2 cup
- 1 gema de ovo
- 1 / 3 xícara de água
- Pitada de sal
- Pitada de AJI-NO-MOTO® (MSG)
- Pimenta preta
- Óleo vegetal para fritar
Instruções
Lave a cabaça amarga e corte um pouco a parte superior onde está o caule. Corte a cabaça amarga ao meio, longitudinalmente. Usando uma colher, raspe as sementes e o caroço macio. Corte a cabaça amarga em uma fatia grossa de 1 polegada.
Em uma tigela, misture a farinha, a gema, a água, o sal e o AJI-NO-MOTO®. (Adicionar tempero umami em uma massa deve ser uma experiência fantástica!)
Aqueça o óleo vegetal (160 ℃ / 320 ℉). Mergulhe a cabaça amarga na massa de tempura e frite.
Depois de frito, sirva com sal ou pimenta do reino. E aproveitar!
