Chicken Chow Mein com Umami

Ingredientes

• 1/2 libra (200g) de chowmein
• 1 peça de peito de frango
• ovos 2
• 1 capsicum verde
• 1 cenoura
• 15 feijão verde
• 6 dentes de alho
• 1/2 cebola
• 1 colher de sopa de tempero chinês
• 3 colheres de sopa de molho de soja
• 1 colher de sopa de farinha de milho
• 1 colher de chá de sal
• 2 colheres de chá de AJI-NO-MOTO®
• 1 colher de chá de pimenta preta
• 1 / 2 tsp sugar
• 3 colheres de sopa de óleo
• 7 xícaras (1.5l) de água
• 1 cebolinha
• tempero chowmien pré-fabricado (opcional)

Instruções

1. Em uma tigela grande, misture os pedaços de frango, molho de soja, especiarias chinesas, farinha de milho e reserve por 15 minutos.

2. Corte em fatias finas o feijão verde, a cenoura e o pimento verde e pique finamente a cebola e o alho.

3. Em uma panela com água fervente, adicione o chowmein e ferva por 15 minutos. Enquanto: frite a cebola e o alho com azeite.

4. Adicione os pedaços de frango e frite por 2 minutos. Adicione o feijão verde, a cenoura, o pimentão verde e frite por 1-2 minutos.

5. Rache os ovos e misture bem.

6. Adicione o chowmein e frite junto com o tempero chinês e o molho de soja. em alta temperatura.

7. Tempere com açúcar, AJI-NO-MOTO® e pimenta.