Satay de Frango Umami

Ingredientes

• 2 libras (1 kg) de frango desossado
• 3 colheres de sopa de óleo
• 2 capim-limão
• 2 dentes de alho
• 6 pcs chalota
• 2 colheres de sopa de açafrão em pó
• 1 colher de sopa de coentro em pó
• 1 colher de sopa de pimenta em pó
• 1/2 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 2 colheres de sopa de AJI-NO-MOTO®
• 1 colher de sopa de pimenta preta com sabor AJI-SHIO® ou pimenta
• Espetos de bambu de 30 peças, embebidos
• 1 pepino
• 1 cebola

Instruções

1. Mergulhe os espetos de bambu em água fria.

2. Corte a carne de frango em cubos pequenos.

3. Em um processador de alimentos, adicione capim-limão, alho, chalota, açafrão em pó, coentro em pó, pimenta em pó, sal, açúcar, água, AJI-NO-MOTO® e Pimenta preta com sabor AJI-SHIO® & misture até formar uma pasta fina. E combine o frango com a pasta.

4. Reserve para marinar por 6 horas na geladeira.

5. Passe a carne de frango nos espetos de bambu.

6. Grelhe por 2-3 minutos de cada lado sobre uma panela.

7. Regue e pincele com um pouco de óleo ao grelhar.

8. Sirva quente com o lado da fatia de pepino e cebola.