Bolinhos de batata com umami com carne
Você pode fazer purê de batata cremoso do zero ou usar o restante do purê de batata na geladeira para fazer bolinhas de batata crocantes, mas saborosas, ricas em umami!
Ingredientes
- 1 libra (450-500g) de batata cozida
- 1/4 xícara de farinha de milho
- 3 colheres de sopa de creme de cozinha
- 1 1/2 onça (50g) de salsa
- Gemas de ovos 2
- 10 onças (300g) de carne de cordeiro, picada
- 10 onças (300g) de migalhas de pão
- 2 colheres de sopa de sal
- 1 colher de sopa de pimenta do reino
- Cebolas 2
- Óleo para fritar
- 1 colher de sopa de páprica em pó
- 1 colher de sopa de tempero Ac'cent ou umami AJI-NO-MOTO® (MSG)
Instruções
Misture a batata (fervida), a farinha de milho, o creme de cozinha e a gema de ovo.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e amasse uniformemente.
Frite a cebola e a carne de cordeiro juntos.
Adicione sal, pimenta-do-reino, páprica, AJI-NO-MOTO® e salsa.
Dê forma à batata para arredondar.
Recheie a carne em bolinhas de batata.
Cubra as bolas de batata com pão ralado.
Leve à geladeira por 30 minutos.
Frite as bolas de batata até que fiquem bem marrons.
Servir!
