Kakiage (tempura de legumes em estilo japonês)

Ingredientes

Ingredientes A:

• 1 cup farinha de trigo
• 1 colher de sopa de farinha de arroz
• 1/2 de colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 1 / 2 colher de chá de sal
• Copo de água fria 3 / 4
• 1 ovo
• Óleo de cozinha
• 2 onças (50g) de rabanete branco, ralado

Ingredientes B:

• 3 g de cenoura, cortada em tiras
• 3 onças (100 g) de feijão francês, em fatias inclinadas
• 3 onças (100 g) de cogumelo enoki
• 3 g de abóbora, cortada em palito
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo

Ingredientes C: molho

• 1 xícara de água
• 1 colher de sopa de molho de soja
• 1/4 de colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG)
• 2 colheres de chá de açúcar
• 1 colher de chá de vinagre
• 1/2 colher de chá de amido de milho, misture com um pouco de água

Instruções

1. Para preparar a massa de tempura, misture farinha de trigo, farinha de arroz, AJI-NO-MOTO® e sal. Misture até ficar bem combinado.

2. Misture a água fria com o ovo, misture até ficar bem combinado.

3. Mistura de farinha e ovo misturados, mexa até metade da mistura.

4. Combine todos os ingredientes (B) e cubra com a massa de tempura. Verifique se todos os legumes estão revestidos com a mistura.

5. Aqueça o óleo, frite até dourar em fogo médio.

6. Misture todos os ingredientes (C), exceto a mistura de amido de milho em uma panela. Ferva até que todos os ingredientes se dissolvam.

7. Adicione a mistura de amido de milho e mexa até engrossar.

8. Pronto para servir com rabanete branco.

9. Polvilhe um pouco de farinha no vegetal para ajudar a massa a grudar.

10. O molde é opcional. Você pode fritar diretamente na panela.