Muffin Estanho Frittatas Vegetais

As Frittatas de Muffin Tin Veggie facilitam o café da manhã com o bônus de 4 vegetais diferentes para ajudá-lo a iniciar sua ingestão de produtos durante o dia. E o ingrediente secreto para ajudar a diminuir o sódio em 25% é o MSG!

Ingredientes

½ pimentão vermelho picado
3 cogumelos brancos médios / grandes, cortados em cubos
½ cebola média picada
algumas folhas frescas de espinafre, rasgadas
1 colheres de sopa de azeite
ovos 6
½ xícara de clara de ovo líquida (4 claras)
¼ xícara de leite a 1%
1/8 de colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG)
Sp colher de chá de sal de mesa
¼ colher de chá de pimenta preta
3 onças (100g) de gordura reduzida (2%) ralada queijo mexicano ou cheddar, dividida

Instruções

Aqueça uma frigideira em fogo médio / alto, adicione o azeite e refogue as pimentas, os cogumelos e as cebolas até ficarem macios, cerca de 10 a 12 minutos.
Adicione o espinafre e mexa até murchar.
Retire os legumes do fogo, reserve.
Pré-aqueça o forno a 180 ℃ / 350 ℉.
Misture os ovos, as claras, o leite, o AJI-NO-MOTO® (Ac'cent), o sal e a pimenta em uma tigela média e misture bem.
Misture 2/3 do queijo e legumes.
Muffin de gordura enlata bem com óleo.
Despeje a mistura de ovos em latas (cerca de 1/3 de xícara cada). Cubra com o queijo restante.
Asse por cerca de 18 a 20 minutos até que esteja firme, não cozinhe demais.
Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos.
Retire as frittatas e coloque em um rack para esfriar.
Leve à geladeira e reaqueça as sobras para aproveitar por até 5 dias.