Vegetais assados
Faça um prato simples de vegetais assados deliciosos com queijo feta, iogurtes gregos e um pouco de umami. Se você não tiver labne (algo como iogurte grego espesso) em seu país, use queijo cremoso ou mascarpone.
Ingredientes
- 4 cenouras, descascadas e cortadas em pedaços de 1 cm
- 1 berinjela média, cortada em pedaços de 1 cm
- 3 colheres de sopa de azeite, dividido
- 1 / 2 colher de chá de sal
- 1/2 de colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG)
- 1 / 2 xícara de queijo feta desintegrado
- 2 colheres de sopa de vinagre de xerez
- 1 colher de sopa de cebola picada
- 1 colher de sopa de folhas de salsa fresca
- 1 colher de sopa de folhas de coentro fresco
- 1/2 xícara de labne (iogurtes gregos grossos)
Instruções
Aqueça o forno a 425F (210 ℃). Linha assadeira com papel manteiga.
Combine cenoura, berinjela, 1 colher de sopa de azeite, sal e MSG em uma tigela grande; misture para combinar. Espalhe na assadeira preparada. Asse 30 minutos. Mexer. Asse por mais 30 minutos.
Enquanto isso, em um processador de alimentos, combine o queijo feta, o azeite restante, a cebola verde, a salsa e o coentro. Processe até formar uma pasta.
Misture os legumes assados com a mistura de queijo feta. Coloque o labne no prato e cubra com a mistura de vegetais.
