Salmão com Abóbora Butternut, Aspargos e Umami

Ingredientes

• 1 abóbora, descascada, sem sementes e em cubos
• 1 colher de sopa de azeite, dividido em três colheres de chá
• Espargos 1
• 2 colheres de chá de endro fresco picado
• 1 g de salmão
• Dentes de alho 2
• Sumo de 1 limão
• 1/8 de colher de chá de sal marinho, dividido em terços
• 1/8 colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG), dividido em terços
• Pimenta, a gosto

Instruções

1. Pré-aqueça o forno a 400 ° F / 204 ℃.

2. Prepare a abóbora em uma tigela grande, adicionando 1 colher de chá de azeite e uma pitada de sal, pimenta e MSG. Misture bem com as mãos ou uma colher grande. Coloque em uma assadeira forrada no forno pré-aquecido e ajuste o temporizador por 15 minutos.

3. Enquanto a abóbora estiver cozinhando, prepare o salmão e aspargos. Atire as lanças de aspargos picados em 1 colher de chá de azeite, sal marinho, pimenta e MSG. Prepare a cobertura de salmão, misturando 1 colher de chá de azeite, suco de limão, endro picado, alho picado, sal marinho, pimenta, MSG.

4. Se estiver usando uma assadeira GRANDE, depois de 15 minutos você pode retirar a abóbora, mova-a e adicione o salmão e aspargos na mesma assadeira. Se estiver usando panelas menores, adicione o salmão e aspargos em uma assadeira separada. Cubra o salmão com o suco de limão / cobertura de endro (se o limão for excepcionalmente suculento, adie a adição de toda a cobertura para que não escorra do salmão para as espargos).

5. Coloque o salmão, aspargo e abóbora no forno por mais 20 minutos até que o salmão atinja a temperatura interna de 145 ° F / 63 ℃ e não fique mais rosa escuro no meio. Retire do forno e aproveite.