Bife com Manteiga de Anchova

Ingredientes

• 8 colheres de sopa de manteiga sem sal amolecida
• 2 onças (60g) podem anchovas, escorridas e finamente picadas
• Bife seco que você gosta
• Pimenta preta moída grossa
• Azeite de oliva
• Pitada de sal

Instruções

1. Misture a manteiga e as anchovas para formar uma pasta lisa.

2. Enrole a manteiga em uma folha de pergaminho para fazer um log de 1 cm de diâmetro.

3. Leve à geladeira até que seja necessário.

4. Tempere o bife com sal e pimenta.

5. Em uma panela quente, refogue em fogo alto, adicione o óleo e o bife. Refogue o bife de ambos os lados até o cozimento desejado (o bife também pode ser grelhado.)

6. Retire o bife e deixe descansar por alguns minutos.

7. > Corte pedaços de 1 a 2 ¼ de polegada de manteiga de anchova. Retire o pergaminho do lado de fora e coloque a (s) fatia (s) em cima do bife quente para que derreta na superfície quente.