Macarrão com queijo vegano
“Minha receita de macarrão com queijo vegan é uma bela alternativa para uma que contém laticínios. Esta receita contém gorduras saudáveis da castanha de caju, além de vegetais da abóbora. Outra opção é adicionar couve ou espinafre à água do macarrão para cozinhá-lo imediatamente antes de o macarrão estar pronto, escorrer tudo junto e adicionar o queijo ”.
Mais dicas? Confira o site da Abby:
https://abbylangernutrition.com/the-best-vegan-mac-and-cheese-recipe-with-a-secret-ingredient/
Ingredientes
- 1 caixa (400g) de macarrão ou outro formato curto de massa
- 2 xícaras de caju cru sem sal, embebido durante a noite
- 3 xícaras de abóbora cortada em pedaços pequenos
- 3/4 de xícara de leite de amêndoa e mais, conforme necessário
- Levedura nutricional 1 / 4 cup
- 2 colheres de sopa de margarina vegana derretida
- 1 colher de sopa de azeitona
- 1 / 2 colher de chá de alho em pó
- 1/4 de colher de chá de AJI-NO-MOTO® (MSG)
Instruções
Pré-aqueça o forno a 180 ℃ / 350F.
Misture a abóbora com o azeite e asse no forno até dourar e macio.
Cozinhe o macarrão de acordo com as instruções da embalagem.
Enquanto a massa está cozinhando, processe os cajus em um liquidificador de alta velocidade, adicionando leite de amêndoa lentamente para obter consistência suave.
Adicione a abóbora e todos os outros ingredientes e continue processando até ficar sedoso, adicionando mais leite de amêndoa até obter a consistência desejada.
Misture com macarrão quente e sirva.
