แนวทางสู่การบรรลุผลลัพธ์ของเรา

เป้าหมายของเราในฐานะกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะคือการมีส่วนร่วมต่อความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ทุกคน สังคมของเรา และโลกของเราด้วย "AminoScience" ด้วยเหตุนี้ เราเชื่อว่ามีความจำเป็นที่จะต้องบรรลุผลลัพธ์สองประการภายในปี 2030: “ช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คน 1 พันล้านคน” และ “ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเราลง 50%” ซึ่งเชื่อมโยงกันด้วยระบบอาหาร^*1. ธุรกิจของกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะได้รับการสนับสนุนจากระบบอาหารที่ดี หรืออีกนัยหนึ่งคือ การเข้าถึงทรัพยากรอาหารอย่างมั่นคงและสภาพแวดล้อมทางธรรมชาติอันเขียวขจีที่สนับสนุนทรัพยากรเหล่านี้ ในขณะเดียวกัน การดำเนินธุรกิจของเราก็มีผลกระทบสำคัญต่อสิ่งแวดล้อมเช่นกัน ปัจจุบัน ในขณะที่สภาพแวดล้อมของโลกกำลังถึงจุดเปลี่ยน ความสามารถของเราในการดำเนินการเพื่อสร้างสภาพแวดล้อมใหม่จึงเป็นประเด็นเร่งด่วนเพื่อความต่อเนื่องของการดำเนินธุรกิจของกลุ่มบริษัท ด้วยการจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ รับประกันความยั่งยืนของทรัพยากรอาหาร และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเรา และด้วยการสร้างสภาพแวดล้อมของโลกใหม่ผ่านการตระหนักถึงเศรษฐกิจแบบวงกลม เราจึงสามารถดำเนินโครงการริเริ่มเพื่อสุขภาพที่ดีและมีชีวิตที่ดีขึ้นได้อย่างยั่งยืนโดยมีเป้าหมายเพื่อยืดอายุชีวิตที่มีสุขภาพที่ดี ความคาดหวัง

ผ่านกิจกรรมทางธุรกิจของเรา เรานำเสนอผลิตภัณฑ์และบริการที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการที่สมดุล และเป็นประโยชน์ต่อนิสัยการบริโภคอาหารของผู้คน และยังส่งเสริมการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมที่เกิดจากก๊าซเรือนกระจก ขยะพลาสติก ตลอดจนการสูญเสียอาหารและของเสียจากอาหาร นอกจากนี้ เราจะส่งเสริมความคิดริเริ่มที่มีผลกระทบเชิงบวกต่อทุนธรรมชาติและสังคมผ่านกระบวนการหมักกรดอะมิโนตามทรัพยากรของเรา (วงจรชีวภาพ) และสนับสนุนระบบอาหารที่ยั่งยืนซึ่งมีความยืดหยุ่นมากขึ้นและเพื่อการฟื้นฟูสภาพแวดล้อมโลก นอกจากนี้ เราจะใช้ประโยชน์จากจุดแข็งของเราในด้าน "AminoScience" ให้ได้สูงสุด และเปลี่ยนแปลงระบบอาหารผ่านนวัตกรรมและการสร้างระบบนิเวศ

ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเรา

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะยังคงทำงานอย่างต่อเนื่องเพื่อให้บรรลุเป้าหมายในการลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง 50% ภายในปี 2030 และบรรลุเป้าหมายการปล่อยก๊าซเรือนกระจกสุทธิเป็นศูนย์ภายในปี 2050 ในขณะที่เรามุ่งหน้าสู่ปี 2030 เราจะดำเนินการตามเป้าหมายและความคิดริเริ่มของเราซึ่งครอบคลุมหัวข้อหลัก ๆ ของ ลดก๊าซเรือนกระจก ขยะพลาสติก ลดการสูญเสียอาหารและขยะอาหาร ตลอดจนตระหนักถึงการจัดซื้อจัดจ้างอย่างยั่งยืน

ในปีงบประมาณ 2022 การปล่อยก๊าซเรือนกระจกขอบเขตที่ 1 และขอบเขตที่ 2 ของเราโดยรวมลดลง 19% และขอบเขตที่ 3 (หน่วยพื้นฐาน) ลดลง 3% เมื่อเทียบกับปีฐานของปีงบประมาณ 2018 ตามลำดับ เราเริ่มหารือกับซัพพลายเออร์เกี่ยวกับการลดการปล่อยก๊าซขอบเขต 3 โดยเริ่มจากวัตถุดิบผงชูรสในประเทศไทย

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังสร้างวงจรชีวภาพที่เป็นกรรมสิทธิ์สำหรับการหมักกรดอะมิโนที่ครอบคลุมทั่วโลกตั้งแต่ประเทศไทย เวียดนาม อินโดนีเซีย ไปจนถึงบราซิล เราผลิตกรดอะมิโนโดยใช้วิธีการหมักที่เลี้ยงด้วยผลิตผลทางการเกษตรที่เข้าถึงได้ง่ายในแต่ละประเทศและภูมิภาคเป็นส่วนประกอบหลัก ในเวลาเดียวกัน เกือบ 100% ของผลิตภัณฑ์ร่วมที่มีคุณค่าทางโภชนาการสูงหลังจากการสกัดกรดอะมิโนจะถูกนำมาใช้ในปุ๋ยและอาหารสัตว์ เราเรียกกระบวนการหมักกรดอะมิโนแบบวัฏจักรนี้ว่าวัฏจักรชีวภาพ แนวทางนี้ช่วยให้เราลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกที่เกี่ยวข้องกับการผลิตปุ๋ยเคมีแบบดั้งเดิม และสนับสนุนการเกษตรแบบยั่งยืน

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะจะเปลี่ยนพลาสติกทั้งหมดที่ใช้เป็นวัสดุรีไซเคิลหลังจากคัดเลือกพลาสติกอย่างระมัดระวังในปริมาณขั้นต่ำและใช้ที่จำเป็นสำหรับความปลอดภัยและคุณภาพของผลิตภัณฑ์ภายในปี 2030 ในเวลาเดียวกัน เรายังสนับสนุนการจัดตั้งระบบรีไซเคิลในแต่ละประเทศและภูมิภาค . ปริมาณพลาสติกที่ใช้ในปีงบประมาณ 2022 อยู่ที่ 69,000 ตัน คิดเป็น 48%^*1 เหมาะสำหรับการรีไซเคิล เราลดปริมาณที่ใช้ลงประมาณ 800 ตันต่อปีโดยใช้วัสดุบรรจุภัณฑ์ที่บางลง และเปลี่ยนการออกแบบบรรจุภัณฑ์ประมาณ 900 ตันต่อปีเพื่อให้รีไซเคิลได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ ความพยายามในการรวบรวมขยะได้เริ่มขึ้นแล้วในอินโดนีเซียและประเทศอื่นๆ

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะได้ตั้งเป้าหมายที่จะลดการสูญเสียอาหารและของเสียที่เกิดจากการรับวัตถุดิบจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์ให้กับลูกค้าลงครึ่งหนึ่งภายในปีงบประมาณ 2025 เมื่อเทียบกับปีงบประมาณ 2018 เนื่องจากความพยายามในการลดการผลิตและส่งเสริมการใช้ประโยชน์ของการสูญเสียอาหารและขยะเป็น อาหารสัตว์และปุ๋ยมีความก้าวหน้าอย่างมาก เราคาดว่าจะบรรลุเป้าหมายนี้ภายในปีงบประมาณ 2025 วิสัยทัศน์ระยะยาวของเราคือการลดการสูญเสียอาหารและของเสียที่เกิดขึ้นตลอดวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ลงครึ่งหนึ่งภายในปี 2050 ในปี 2022 เราได้สร้างแบรนด์ “TOO GOOD” TO WASTE” เพื่อช่วยส่งเสริมโครงการริเริ่มด้านการสูญเสียอาหารและขยะของเรา เราตั้งใจที่จะส่งเสริมความพยายามในห่วงโซ่อุปทานอาหารทั้งหมดของเราต่อไป

เรากำลังแสดงภาพปัญหาในห่วงโซ่อุปทาน ดำเนินการประเมินผลกระทบด้านสิทธิมนุษยชน และส่งเสริมสวัสดิภาพสัตว์เพื่อสร้างห่วงโซ่อุปทานที่มีความรับผิดชอบ นอกจากนี้ เราตั้งเป้าที่จะจัดหาวัตถุดิบหลักของเรา 100% รวมถึงน้ำมันปาล์ม กระดาษ ถั่วเหลือง เมล็ดกาแฟ เนื้อวัว และอ้อย จากแหล่งที่ยั่งยืนภายในปีงบประมาณ 2030 เพื่อบรรลุเป้าหมายนี้ เรากำลังดำเนินการเพื่อยืนยันการจัดซื้อในปัจจุบัน ตลอดจนสร้างระบบตรวจสอบย้อนกลับและส่งเสริมการจัดซื้อผลิตภัณฑ์ที่ได้รับการรับรองว่ายั่งยืน ในปีงบประมาณ 2022 เราจัดหาน้ำมันปาล์ม 99% และกระดาษ 98% จากแหล่งที่ยั่งยืน

ช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดี

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งมั่นที่จะช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คนหนึ่งพันล้านคนโดยใช้แนวทาง “โภชนาการที่ปราศจากการประนีประนอม” ซึ่งรวมถึงการเสนอและจัดหาอาหารที่สมดุลทางโภชนาการโดยการส่งเสริมเกลือ น้ำตาล ไขมันต่ำ ควบคู่ไปกับการบริโภคโปรตีน ผัก และผลไม้อย่างเหมาะสม โดยไม่กระทบต่อรสชาติ การเข้าถึง และวิถีชีวิตท้องถิ่นที่กลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะเน้นย้ำ ด้วยความมุ่งมั่นต่อโภชนาการของเราที่ประกาศในปีงบประมาณ 2021 เป้าหมายเฉพาะของเราเกี่ยวข้องกับการเพิ่มโอกาสในการจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น และการเพิ่มความรู้ด้านโภชนาการของพนักงานในฐานะผู้มีส่วนได้ส่วนเสียที่ใกล้ที่สุดของเราในความพยายามที่จะสร้างผลกระทบเชิงบวก

ปริมาณผลการลดเกลือโดยอูมามิ

ในปีงบประมาณ 2022 เราได้ดำเนินโครงการลดเกลือโดยใช้อูมามิร่วมกับรัฐบาลท้องถิ่น 12 แห่งในญี่ปุ่นและใน 10 ประเทศทั่วโลก นอกจากนี้ โครงการวิจัยอูมามิเพื่อสุขภาพ U20 ยังได้พยายามหาปริมาณผลกระทบในการลดเกลือของรสอูมามิผ่านการร่วมมือกับนักวิชาการ และเผยแพร่เอกสารเกี่ยวกับผลการวิจัย

การรวบรวมสารอาหารใน 13 ประเทศ

ในปี 2020 เราได้เริ่มดำเนินการระบบโปรไฟล์สารอาหารของกลุ่มอายิโนะโมะโต๊ะ ที่เรียกว่า ANPS-Product ณ เดือนมีนาคม 2023 ระบบนี้ได้เปิดตัวที่บริษัทในเครือของเรา 16 แห่งใน 13 ประเทศ และใช้ในการประเมินผลิตภัณฑ์มากกว่า 800 รายการ นอกจากนี้เรายังส่งเสริมการพัฒนาผลิตภัณฑ์ที่มุ่งเน้นด้านสุขภาพโดยใช้ "AminoScience"

การเผยแพร่ข้อมูลผ่านทางอินเตอร์เน็ต

เรากำลังมองหาการให้สูตรอาหารและข้อมูลเกี่ยวกับการลดเกลือแสนอร่อยแก่ผู้บริโภคที่มาจากสื่อที่เป็นเจ้าของบนโซเชียลมีเดีย เพื่อให้ผู้คนจำนวนมากขึ้นสามารถรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้ เรายังเสริมสร้างความเข้มแข็งในการเผยแพร่ข้อมูล เช่น ความร่วมมือกับผู้มีอิทธิพล

การปรับปรุงความรู้ด้านโภชนาการของพนักงาน

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะมุ่งเน้นไปที่การปรับปรุงโภชนาการของพนักงานโดยเป็นส่วนหนึ่งของการจัดการ ASV โดยเฉพาะอย่างยิ่งโดยการเพิ่มความรู้ด้านโภชนาการในหมู่พนักงาน ตั้งแต่ปีงบประมาณ 2020 ถึงปีงบประมาณ 2022 เราได้ให้ความรู้ด้านโภชนาการแก่พนักงานทั้งหมด 56,000 คน

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะกำลังส่งเสริมความคิดริเริ่มในการปรับปรุงโภชนาการโดยมีเป้าหมายเพื่อให้บรรลุผล “ช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คนหนึ่งพันล้านคน” ภายในปี 2030 ในปีงบประมาณ 2022 จำนวนคนทั้งหมดที่เราจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีส่วนช่วยในการปรับปรุงโภชนาการสูงถึง 0.54 พันล้านคน สำหรับเครื่องปรุงรสอูมามิ และ 0.34 พันล้านสำหรับผลิตภัณฑ์ลดเกลือหรือผลิตภัณฑ์ที่เป็นประโยชน์สำหรับการบริโภคโปรตีน รวมเป็น 0.88 พันล้าน ในส่วนของเครื่องปรุงรสอูมามินั้น เรากำลังส่งเสริมกิจกรรมการลดเกลือแสนอร่อยโดยใช้อูมามิในประเทศต่างๆ ทั่วโลก พร้อมทั้งพัฒนาและขยายจุดติดต่อของเราจากความอร่อยไปสู่ความอร่อยและสุขภาพที่ดี เราได้เริ่มการทบทวนเกี่ยวกับวิธีการขยายขอบเขตการเข้าถึงของเราในแง่ของ “การมีส่วนร่วมกับความเป็นอยู่ที่ดีของมนุษย์ทุกคน สังคมของเรา และโลกของเราด้วย 'AminoScience'” นอกเหนือจากการช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของคนหนึ่ง พันล้านคนและลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมของเราลง 50%