แนวทางสู่การบรรลุผลลัพธ์ของเรา

แนวทางสู่การบรรลุผลลัพธ์ของเรา


การดำเนินธุรกิจของเราตั้งอยู่บนระบบอาหารที่ดีซึ่งมีรากฐานมาจากแหล่งอาหารที่มั่นคงและระบบนิเวศทางธรรมชาติที่มีชีวิตชีวาที่สนับสนุนพวกมัน เรากำลังดำเนินโครงการต่างๆ อย่างต่อเนื่อง ทั้งเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง 50% และช่วยยืดอายุขัยที่ดีต่อสุขภาพของผู้คนหนึ่งพันล้านคน



กลยุทธ์ของเราในการยืดอายุขัยที่ดีต่อสุขภาพของประชากรหนึ่งพันล้านคน


ภายในปี 2030 เราจะช่วยยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดีของผู้คนหนึ่งพันล้านคนโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์ของเราให้เข้าถึงผู้บริโภค 700 ล้านคน และจัดหาผลิตภัณฑ์และข้อมูลที่สนับสนุนผู้บริโภคในการเพลิดเพลินกับอาหารที่มีคุณค่าทางโภชนาการและอร่อย โดยโภชนาการที่ปราศจากการประนีประนอมเป็นนโยบายพื้นฐานของเรา แนวทางโภชนาการ

ความมุ่งมั่นด้านโภชนาการ KPI เชิงปริมาณ
ปีงบประมาณ 20 (ผลลัพธ์) ปีงบประมาณ 21 (ผลลัพธ์) ปีงบประมาณ 25 (เป้าหมาย) ปีงบประมาณ 30 (เป้าหมาย)
เปอร์เซ็นต์ของผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้น*1

40%*2

50%

-

60%

การจัดหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นใน "การลดเกลือที่อร่อย" และ "การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน"

280 ล้านคนต่อปี

320 ล้านคนต่อปี

-

400 ล้านคนต่อปี

การมีจำหน่ายผลิตภัณฑ์ที่ใช้ประโยชน์จากการทำงานทางสรีรวิทยาและคุณค่าทางโภชนาการของกรดอะมิโน

(ปีฐาน)

ครั้ง 1.09

-

ครั้ง 2

การให้ความรู้ด้านโภชนาการสำหรับพนักงาน

460

26,000

ยอดสะสม 100,000

-

*1 ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่ดีขึ้นหมายถึงผลิตภัณฑ์ที่ตรงตามเกณฑ์ของเราและมีส่วนทำให้ได้รับสารอาหารที่ปรับปรุงแล้ว
โภชนาการจากมุมมองด้านสาธารณสุขระหว่างประเทศ
*2 ค่าได้รับการแก้ไขเนื่องจากผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้องเพิ่มเติมถูกระบุโดยการรวบรวมข้อมูลที่แม่นยำยิ่งขึ้น



การลดเกลือแสนอร่อย––อูมามิเพื่อรสชาติที่มากขึ้นและโซเดียมที่น้อยลง

การบริโภคเกลือมากเกินไปเป็นปัญหาสุขภาพระดับโลกที่กลุ่ม บริษัท อายิโนะโมะโต๊ะอยู่ในตำแหน่งที่ไม่เหมือนใครในการช่วยแก้ปัญหาโดยใช้เทคโนโลยีกรดอะมิโนที่ลดปริมาณโซเดียมและให้ความอร่อยแบบเผ็ดผ่านอูมามิ

ความพยายามของเราในการปรับปรุงโภชนาการโดยการลดเกลือในขณะที่ยังคงรักษาหรือเพิ่มรสชาตินั้นสนับสนุนเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ #2 เพื่อขจัดความหิวโหย และ #3 เพื่อการมีสุขภาพที่ดีและความเป็นอยู่ที่ดี นอกจากนี้ เรายังสนับสนุนเป้าหมายโรคไม่ติดต่อทั่วโลก (NCD) ของ WHO เพื่อลดปริมาณเกลือ/โซเดียมลง 30% และความชุกของความดันโลหิตสูงลง 25% ด้วยการทำให้ผู้บริโภครับประทานอาหารที่อร่อยและสมดุลได้ง่ายขึ้น เราตั้งเป้าที่จะลดภาวะโภชนาการต่ำและรับประกันชีวิตที่มีสุขภาพดีขึ้น


การเพิ่มประสิทธิภาพการบริโภคโปรตีน––ให้โปรตีนและกรดอะมิโนคุณภาพสูงแก่ผู้คน

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะทุ่มเทเพื่อพัฒนาการบริโภคโปรตีน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกลุ่มประชากรที่ด้อยโอกาสและผู้สูงอายุ รวมถึงผู้ที่อาศัยอยู่ในพื้นที่ทางภูมิศาสตร์ที่ไม่สามารถเข้าถึงโปรตีนคุณภาพสูงได้ ด้วยวิธีการเฉพาะของเราในการจัดหากรดอะมิโน โซลูชันของเราสามารถเสริมแหล่งโปรตีนคุณภาพต่ำ รวมกันเป็นโปรตีนในอาหาร และทำหน้าที่เป็นเครื่องปรุงรสที่ช่วยเพิ่มรสชาติของอาหารที่มีโปรตีน

ด้วยการสร้างความมั่นใจว่าตัวเลือกโปรตีนที่มีคุณค่าทางโภชนาการนั้นสามารถเข้าถึงได้สำหรับทุกคน เรากำลังช่วยให้บรรลุเป้าหมายการพัฒนาที่ยั่งยืนขององค์การสหประชาชาติ #2 สำหรับความหิวโหยเป็นศูนย์ และ #3 สำหรับสุขภาพและความเป็นอยู่ที่ดี ในขณะที่มั่นใจว่าโปรตีนมาจากแหล่งที่หลากหลาย รวมทั้งโปรตีนจากพืช สะท้อนถึงความทุ่มเทของเราต่อ SDG #13 สำหรับ Climate Action



ลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมลง 50%

การใช้มาตรการตอบโต้เพื่อช่วยฟื้นฟูสิ่งแวดล้อมเป็นงานเร่งด่วนสำหรับกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะ เราเชื่อว่าความคิดริเริ่มด้านความยั่งยืนเพื่อลดผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมโดยการตอบสนองต่อการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศ การรับรองความยั่งยืนของทรัพยากรอาหาร และการอนุรักษ์ความหลากหลายทางชีวภาพเป็นขั้นตอนแรกที่สำคัญในการยืดอายุขัยที่มีสุขภาพดี



ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก

เป้าหมาย
ลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (เทียบกับปีงบประมาณ 2018)/ลดขอบเขตที่ 1 และ 2 ลง 50% และลดขอบเขตที่ 3 ลง 24% ภายในปีงบประมาณ 2030

กลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะพิจารณามาตรการตอบโต้เพื่อจัดการกับการเปลี่ยนแปลงสภาพภูมิอากาศและเปิดเผยข้อมูลที่เกี่ยวข้องตามคำแนะนำของ Task Force on Climate-related Financial Disclosures (TCFD) กลุ่มบริษัทนี้เป็นสมาชิกของ RE100 ซึ่งเป็นโครงการริเริ่มด้านสิ่งแวดล้อมระดับนานาชาติของธุรกิจที่มุ่งมั่นในการใช้พลังงานไฟฟ้าหมุนเวียน 100% นอกจากนี้ เรายังกำหนดเป้าหมายเฉพาะสำหรับการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (GHG) และได้รับการอนุมัติเป้าหมายจาก Science Based Targets Initiative (SBTi) ซึ่งเป็นความร่วมมือระดับนานาชาติที่รับรองโดยองค์กรชั้นนำระดับโลก

อัตราการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก
ปีงบประมาณ 2020 (ผลลัพธ์)ปีงบประมาณ 2021 (ผลลัพธ์)ปีงบประมาณ 2030 (เป้าหมาย)
อัตราการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจกขอบเขตที่ 1 และขอบเขตที่ 2 (เทียบกับปีงบประมาณ 2018)

ลด 14%

[11% การลดน้อยลง]*3

ลด 27%

[18% การลดน้อยลง]*3

[50% การลดน้อยลง]*4

ขอบข่ายที่ 3 อัตราการลดการปล่อยก๊าซเรือนกระจก (เทียบกับปี 2018)

ลด 1%

[1% การลดน้อยลง]*3

ลด 8%

[3% การลดน้อยลง]*3

[24% การลดน้อยลง]*4

*3 [ ] ระบุผลลัพธ์จริงที่ปรับสำหรับองค์กรที่อยู่ภายใต้กฎ SBTi
*4 [ ] ระบุเป้าหมายตามกฎ SBTi



เปลี่ยนไปสู่ขยะพลาสติกเป็นศูนย์

เป้า
ขยะพลาสติก/ขยะพลาสติกเป็นศูนย์ภายในปีงบประมาณ 2030

เพื่อให้มีขยะพลาสติกเป็นศูนย์ เราตั้งเป้าที่จะลดความพยายามให้เสร็จสิ้นภายในปีงบประมาณ 2025 พร้อมกับพัฒนาเทคโนโลยีสำหรับการเปลี่ยนเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่มีวัสดุเดียว และสุดท้ายก็เปลี่ยนไปใช้วัสดุที่รีไซเคิลได้โดยเฉพาะภายในปีงบประมาณ 2030

กลุ่มบริษัทใช้พลาสติกทั้งหมด 69,000 ตันในปีงบประมาณ 2021 โดยมากกว่า 90% ใช้สำหรับบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์ ในจำนวนนี้ 26,000 ตัน (38% ของการใช้พลาสติกทั้งหมดของกลุ่มบริษัท) ได้เปลี่ยนมาใช้วัสดุเดี่ยวหรือกระดาษ ขณะนี้ เรากำลังพัฒนาเทคโนโลยีเพื่อนำส่วนที่เหลืออีก 43,000 ตันกลับมาใช้ใหม่หรือเปลี่ยนเป็นวัสดุบรรจุภัณฑ์ที่รีไซเคิลได้


ลดการสูญเสียอาหารและของเสีย

เป้า
อัตราการลดการสูญเสียอาหารและของเสียตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงการส่งมอบให้กับลูกค้า (เทียบกับปีงบประมาณ 2018)/ลดลง 50% ภายในปีงบประมาณ 2025 

วิสัยทัศน์ระยะยาวของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะคือการลดการสูญเสียอาหารและของเสียลง 50% เมื่อเทียบกับปีงบประมาณ 2018 ตลอดวงจรชีวิตผลิตภัณฑ์ทั้งหมดภายในปีงบประมาณ 2050 เรากำลังพยายามอย่างต่อเนื่องในปีงบประมาณ 2022 เพื่อลดการสูญเสียอาหารระหว่างการแปรรูปตั้งแต่การจัดหาวัตถุดิบ ไปจนถึงการส่งมอบผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายให้กับลูกค้าของเรา และการนำเศษอาหารกลับมาใช้ใหม่ เรากำลังใช้แนวทางวงจรชีวิตเต็มรูปแบบเพื่อลดการสูญเสียอาหารโดยทำงานร่วมกับซัพพลายเออร์และส่งเสริมการรับรู้ในหมู่ผู้บริโภคและสังคม ขยายความพยายามของเราจากโรงงานไปจนถึงที่บ้าน

ลดการสูญเสียอาหารและของเสียต่อหน่วยปริมาตรการผลิต
ประจำปีงบประมาณ 2020 (ผลงาน)ประจำปีงบประมาณ 2021 (ผลงาน)ประจำปีงบประมาณ 2025 (เป้าหมาย)
การลดการสูญเสียอาหารและของเสียตั้งแต่การรับวัตถุดิบจนถึงการส่งมอบให้กับลูกค้า (เทียบกับปี 2018)

ลด 13%

ลด 23%

50% การลดน้อยลง

* วัดโดยอ้างอิงจาก Food Loss & Waste Accounting and Reporting Standard ประสิทธิภาพที่ผ่านมารวมถึงวิธีการวัดผลจะได้รับการทบทวนย้อนหลัง (วิธีการวัดอาจแตกต่างกันไปตามองค์กรเป้าหมาย)


แนวทางของกลุ่มบริษัทอายิโนะโมะโต๊ะในด้านโภชนาการและความยั่งยืน