เนื้อแกะย่างอาหรับที่อุดมด้วยอูมามิ

เครื่องปรุงและส่วนผสม

  • ขาแกะ 6 ปอนด์
  • freekeh สีเขียว 2 ปอนด์
  • 10 ออนซ์ burghul
  • 3 ออนซ์เนยใส
  • พริกไทยดำ 2 ช้อนโต๊ะ
  • หอม 1
  • อบเชย 3 แท่ง
  • 3 กระวาน
  • 1 ใบกระวาน
  • เกลือ 4 ช้อนโต๊ะ
  • น้ำมันมะกอก 1 ถ้วยครึ่ง
  • 2 ช้อนโต๊ะ AJI-NO-MOTO® (MSG)
  • น้ำ 3/4 แกลลอน
  • เม็ดมะม่วงหิมพานต์สำหรับปรุงแต่ง
  • อลูมิเนียมฟอยล์

ทิศทาง

  1. วางหัวหอมอบเชยกระวานและใบกระวานลงบนถาดแล้วถูขาแกะด้วยน้ำมันมะกอกเกลือพริกไทยดำและ AJI-NO-MOTO®

  2. วางขาแกะบนถาด

  3. เติมน้ำและปิดด้วยอลูมิเนียมฟอยล์

  4. อบ 220 ° C / 430 ℉เป็นเวลา 3 ชั่วโมงในเตาอบ

  5. ทอดกรีนฟรีเก้และบูร์กุลด้วยเนยใสเป็นเวลา 10 นาที เทน้ำ.

  6. ปรุงรสด้วยเกลือพริกไทยดำและ AJI-NO-MOTO® ปรุงด้วยไฟอ่อนเป็นเวลา 45 นาที

  7. เลเยอร์ Green Freekeh และ Burghul พร้อมขาแกะ

  8. โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์

นอกจากนี้คุณยังอาจต้องการ